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  5. ラーメン探訪 Vol.695 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2022年03月22日

ラーメン探訪 Vol.695

ラーメン探訪 Vol.695 シリーズ『ラーメン探訪』第695弾（今年16杯目）は、FC-WORKSオフ会の後に有志と訪れた青梅市の行列店の登場・・・何軒もお邪魔している五ノ神と名乗るラーメンチェーンの本家ですね(^.^)
場所は電車だとJR青梅線小作駅から2km以上あるので車かな・・・お店の名前は【らーめん いつ樹 本店】ですね！






大混雑が予想されましたが何とか全員の車が駐車できた・・・







二大看板の内、海老つけ麺はかつてあった大久保店でさんざん食べたので初めての【鯛塩らーめん味玉入り】（1100円）にしました(#^.^#)







先ずはスープから鯛のあらの癖をうまく消し旨味たっぷりのスープは若干塩が強めながらなかなか美味い！







麺は太めの縮れ麺・・・コシもそこそこあって食べ応えのある麺ですが小麦粉の質が今一歩かな(^-^;








シナチク代わりのタケノコは厚みたっぷり・・・海苔は至って普通ですね！







チャーシューは柔らかくジューシー・・・味玉もナイスな出来でした(￣▽￣)








スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆






鯛の旨味が味わえるスープでしたが鳳仙花の金目鯛や同系の五ノ神神田のギンダラと比べると一歩劣る感じ・・・動物系や昆布等で補っている感じで巧みに調整してますが絶品までは行かない感じかな？？？
弱点は小麦粉の旨味とコシが今一歩の麺かな・・・ボリュームは大満足ですがこの麺に合わせるためにスープの塩気を強くしている感じですね！
各具材もいい仕事してますが味の強弱がややスープとアンマッチな部分があり、更に言えば鯛の身や海老団子あたりの方が良かったような気が・・・ただ誰が食べても不満の声はでない美味い一杯でした(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2022/03/22 17:04:30

   

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ラーメン 青梅市 FC-WORKS 鯛 五ノ神
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