■ナビゲーション

2022年04月06日

ラーメン探訪 Vol.697

シリーズ『ラーメン探訪』第697弾（今年18杯目）は、北区は王子駅前の人気店の登場・・・この辺りは仕事であまり訪れることが少なかったのでほぼ未開拓エリアですね(^.^)
場所はJR京浜東北線王子駅北口から1分ちょっと・・・お店の名前は【らーめんえんや】ですね！

塩がウリらしいので注文したのは【味玉チャーシュー柚子塩らーめん】（1100円）・・・

先ずはスープから・・・地鶏ベースに魚介・昆布・椎茸等をブレンドし、優しい味わいながら旨味を持たせ、そこそこ角のある塩ながらなかなか美味い(#^.^#)

麺はコシはそこそこながら上質の小麦でのど越しが抜群・・・

岩海苔は香りがよく麺と絡ませると旨味アップ・・・シナチク代わりの山くらげは厚みがありコリコリし、ゴマ油の風味もよし！

低温調理のチャーシューは柔らかく旨味たっぷり・・・味玉も味付け・仕上げとも良好でした(￣▽￣)

スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

＜麺屋魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★☆☆　　　　麺　★★★★☆
具　材　★★★★★　　　総合　★★★★☆

この一杯は食べるにつれ、温度が下がるにつれ塩が強まる感じ・・・塩自体の丸みが少ないこともありますがややスープを丁寧に濾したためか、脂を含む旨味とコクが減ったためかと思うのでした(^-^;
客層が若いこともあって余計にしょっぱいのかも・・・柚子や岩海苔にあたると塩味が弱まるのですが私的には鶏油を追加し、柚子を倍増して欲しい気がしました！
ただ最終的に★4つとしただけに丁寧な仕事ぶりが光り、美味いのも確か・・・ややしょっぱ目の塩が食べたい方にはおススメしたい一杯ですね(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2022/04/06 17:54:41

<< ロッテ【アップルブランデー ...

| 記事一覧 |

日本の名車 Vol.209 >>

イイね！0件

イイね！ランキングページへ

今、あなたにおすすめ

<< ロッテ【アップルブランデー ...

| 記事一覧 |

日本の名車 Vol.209 >>

プロフィール

「20250810 FC-WORKSオフ会レポート Vol.7 http://cvw.jp/b/1946481/48605249/」

何シテル？ 08/18 07:12

麺屋魔裟維

麺屋魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆）ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！結婚してからはG...

ハイタッチ！drive

[ 全てのバッジをチェック (71) ]

ユーザー内検索

<< 2025/8 >>

ブログカテゴリー

リンク・クリップ

SOFT99 超鏡面精密研磨セットカテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2024/07/17 16:24:16
アルファラメオvol.217 麺屋独歩@昭島市中神カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2024/07/16 18:03:10
★１１月『前編』紅葉の奥多摩湖！今年もあと２回の車道楽！思いっきり楽しみましょう！FC-WORKS奥多摩湖オフ開催です！＼(^o^)／カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2022/11/13 20:00:40

[ 他のクリップをチェック ]

愛車一覧

	黒Mクン (BMW 2シリーズクーペ) 2014/12/23に納車になったサファイヤブラックのM235iです。前車335iカブ ...
	アーバンスポーツくん (その他 PELTECH TDA-712L plus) 2024年9月23日納車の初めての電動アシスト自転車です。実用性を持ったスポーツタイプの ...
	肉体改造マシン (その他アルインコプログラムバイク) アルインコ製のスピンバイク（エアロバイク）・・・従来はマグネット式を乗り継いでいましたが ...
	トニーノ・ランボルギーニ (その他自転車) 10/23に11年乗ったチャリに替わり購入し、28日に到着・組立(^O^) Wサスペンシ ...

[ 愛車一覧 ]

過去のブログ

2025年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2024年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2023年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2022年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2021年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2020年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2019年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2018年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2017年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2016年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2015年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2014年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2013年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月

RSS2.0

ヘルプ｜利用規約｜サイトマップ

あなたの愛車、今いくら？

複数社の査定額を比較して愛車の最高額を調べよう！