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  5. ラーメン探訪 Vol.702 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2022年04月29日

ラーメン探訪 Vol.702

ラーメン探訪 Vol.702 シリーズ『ラーメン探訪』第702弾（今年23杯目）は、5～6年ぶりに訪れた板橋区は大山の人気店の登場・・・記憶では優しい味わいの一杯だったと思うのですがどうかな？？？
場所は東武東上線大山駅から7～8分でしょうか・・・お店の名前は【モリス】（morris）ですね！






実はここだという場所をウロウロ・・・外観がガラッと変わっていたからなのですがバナーに何とかmorrisの文字を見つけて入店(^-^;
注文したのは以前なかった【しょうがラーメン味玉のせ】（950円）にしました！







先ずはしょうがを溶かないでそのまま・・・鶏ガラ+魚介系のベースに醤油の優しい味わいのスープとのど越しとコシを両立したストレート麺がバランスよく、記憶通りやはり美味い(#^.^#)







続いてしょうがを溶いてですが刺激がある分食欲が進むかな・・・








たっぷり入った味の良いシナチク、香りのいい海苔、見た目美しく食感が楽しい手毬麩とバランスのいい具材・・・







味玉は仕上げ&味わいとも抜群・・・チャーシューはやや味が薄目ですがトロトロですね！







スープの味をしっかりと確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　　総 合　★★★★☆






記憶では5～6年前の評価はギリギリ★5つだったような・・・その時は普通の醤油でした。
何故しょうがが減点となったのか？なのですがしょうがの刺激のせいか、醤油の甘みがやや前に出過ぎたような・・・新潟の生姜ラーメンもそうなのですが生姜と合わせる場合はやや塩味強めの醤油が多いですね(^-^;
ただ優しい味わいと具材の工夫は見事で久しぶりに訪れて良かった・・・それともう一つの大きなトッピングはめっちゃ美人の奥さんの存在ですね(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2022/04/29 18:19:25

   

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ラーメン 板橋区 大山 しょうが 美人
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この記事へのコメント

シュール
2022年4月30日 11:44
ここは、以前おじゃましたことありますね～
めっちゃ美人の奥さんがいたかは
記憶にないのですが・・・（笑
コメントへの返答
2022年4月30日 17:06
こんにちは！
これで通算3度目でしたがいつも最高のトッピングとお会いしてますよ(#^.^#)

   

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