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  5. 麵屋魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2022】部門賞2 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2022年12月29日

麵屋魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2022】部門賞2

麵屋魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2022】部門賞2 今年も始まった小生麵屋魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2022】・・・前回は先ずグランプリ候補でもある部門賞Part.1の5店舗を発表しました(^.^)
今年の麺活はまだ終わってはいませんが概ね70店舗といったところ・・・かつて神奈川で営業の仕事をしていた時に年間138軒を記録したことを考えると半減ですね！




＜これまでのRamen AWARD 2022＞
部門賞1





それでは引き続き部門賞の発表を・・・







＜生姜中華そば部門＞
モリス（morris）　【しょうがラーメン味玉のせ】（950円）
板橋区大山東町28-8 コンフォールT　１F　03-5248-4069
以前食した普通の醤油はギリギリ★5つで今回は★4つにしたのですが優しい味わいのスープに生姜の刺激、コシの強い麺、しっかりと仕事された具材のバランスの良さは流石・・・美人の奥さんも評価ポイントですね～（爆）






＜マー油豚骨部門＞
上を向いていこう　【とんこつ（黒マーユ）】＋味玉（1000円）
羽村市富士見平2-22-9　042-579-7289
10時間以上は煮込んだと思われる濃厚豚骨は癖も少なく、旨味が凝縮・・・最初は太目の麺、替え玉は細麺にしたのですがマッチングはどちらも良く、具材の味付けにややバラツキは感じましたが多摩地区有数の豚骨でしょうね！






＜麻薬つけ麺部門＞
Trigo（トリーゴ）　【味玉つけ麺】（910円）
新座市東北1-12-1
もっちりとした全粒粉の極太麺に絡むのは濃厚系のWスープにたまねぎと独特の酸味が効いたつけ汁・・・このつけ汁は麻薬のような中毒になりそうな味わいで仕事ぶりが光るボリュームたっぷりの具材と合わさって大満足の一品ですね(#^.^#)







＜高級過ぎる部門＞
Ramen FeeL（ラーメンフィール）【特製塩らぁ麺】（1600円）
青梅市梅郷4-695-1　0428-85-9382
湯河原の全国区の名店『飯田商店』の一番弟子がやっている超高級店・・・飯田商店の流れをくむ厳選素材と丁寧な仕事で作られたスープはいくらでも味わえる逸品ですが麺の弱さと具材の良し悪しの波が気になるものの、一度は味わって欲しい高級品ですね！






＜わんたん支那そば部門＞
支那ソバ おさだ　【ワンタンメン】（990円）
板橋区大山金井町38-1
もう少しコクと脂があった方が若い世代にはいいかもですが鶏ガラベースの優しいスープに、コシの強い麺、旨味が凄いチャーシューにボリュームと食感&味わいが楽しめるワンタンで世代を選ばない一杯ですね(￣▽￣)







大歓声が鳴りやまない部門賞発表ですが残りの発表は部門賞3で(^_-)-☆
ブログ一覧 | 重大発表 | グルメ/料理
Posted at 2022/12/29 07:14:58

   

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