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2024年01月29日

ラーメン探訪 Vol.829

ラーメン探訪 Vol.829 シリーズ『ラーメン探訪』第829弾(今年5杯目)は、板橋区は東新町の人気店の登場・・・口コミでは濃厚煮干ということで頭にはあの煮干丸が浮かびました(^.^)
場所は東武東上線ときわ台駅から10分位でしょうか・・・お店の名前は【麺屋 喜楽明人】ですね!






注文したのは【濃厚特製煮干ラーメン】(1300円)・・・見事なセメント色です(p_-)






先ずはスープから・・・見事なドロドロ感ですが頭や腹の処理が見事で煮干しの旨味たっぷり!






麺はパスタのカペリーヌみたいな感じ・・・ドロドロのスープと合わさるとまぜそば的ですが味わいまずまず美味いかな(*^^)v






海苔に更に岩海苔の組み合わせですがどちらか一方でいいような・・・






鶏むね肉は柔らかく厚みがあってボリューミー・・・味玉は塩ですが味良し、低温調理のチャーシューも柔らかく美味いながら如何せん薄く小さすぎるかな!






スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆     麺  ★★★☆☆
具 材 ★★★★★   総 合 ★★★★☆





悩みに悩んだ末総合はギリギリ★4つ・・・ドロドロのスープはスープというよりはまぜそばのタレに近い感じで飲んで楽しむものではなかったのですが味の面では煮干しの旨味をよく感じさせてくれましたね(^.^)
ただクリーミー煮干しの雄である煮干丸と比べると煮干自体の旨味が今一歩かな・・・これは素材から来るものだけに材料を見直すしかないでしょうね!
カペリーヌ風の細い麺はラーメンの麺という感じではなかった・・・非常に評価対象として悩ましい一杯でしたが味は良かったですよ(^_-)-☆


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/01/29 17:33:23

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この記事へのコメント

2024年1月29日 22:50
お~
徒歩圏内・・・(笑
車ではよく通る場所ですが、こんなところにあったんだって言うところですね~♪
なかなか評価も高く
細麵好きな私としては散歩がてら行かなくては!
引継ぎ板橋近辺宜しくお願い致します~(^^♪
コメントへの返答
2024年1月30日 7:32
おはようございます!
敢えて板橋を攻めてみました~(爆)
相当なドロドロ感というかセメント感なので評価は分かれそう・・・冷製パスタみたいな麺ですがこれも有かもですね(#^.^#)
まあ練馬のお隣なので今年も板橋は攻めますよ!
2024年1月30日 13:26
すいません、再コメです、
早速、本日散歩がてら行ってみました~♪
同じ濃厚特製煮干ラーメンを実食・・・
ちょっと1300円は高く感じるけど、美味しかったですね~(^^♪
なんか、限定メニューにペペロンチーノってありました・・・
あの細麺ならありえるか・・・(笑
あと、あの外観はスナックですな~♪
コメントへの返答
2024年1月30日 17:57
こんばんは!
いきなり行かれたんですね(#^.^#)
頭や腹をきっちり取って処理しているだけにイイ仕事はしてるお店ですね・・・煮干しの世界はあまり知らないのですが産地で風味が違うようで上のような印象だったのです!
外観はスナック・・・まあ酒も飲める店のようなので後はオカマがいれば新宿2丁目かな~(爆)

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何シテル?   08/16 17:49
麺屋 魔裟維 と言いますがラーメン屋ではありません(爆) ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています! 結婚してからはG...

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