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2024年08月24日

ラーメン探訪 Vol.874

ラーメン探訪 Vol.874 シリーズ『ラーメン探訪』第874弾(今年50杯目)は、FC-WORKSオフ会の後、有志と訪れた福生市は本町の人気店の登場・・・以前からチェックしていたお店ですが僅か8席しかないためメンバーが少ない時を見計らっての訪問です(^-^;
場所はJR青梅線福生駅から歩いて6~7分でしょうか・・・お店の名前は【中華蕎麦 麺とスープ】ですね!







注文したのは【ワンタン麺 醤油】(1200円)・・・






先ずはスープから・・・動物系は鶏ガラっぽいのですが魚介系がかなり種類を使いながら更に椎茸・昆布等も使われているようで複雑な味わいながら旨味たっぷりでなかなか美味い(#^.^#)







良質な小麦の細麺はのど越しコシを両立・・・







穂先のシナチクは柔らかい・・・わんたんは肉と海老の2種類で食べ応えもありました( ̄▽ ̄)






スープの味を確かめながら完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆    麺  ★★★★☆
具 材 ★★★☆☆  総 合 ★★★★☆





何気なく食べると普通ながら妙に美味しいラーメンという感じだと思うのですがここの仕事ぶりは味わって食べてみると凄い感じ・・・スープに使われている素材はかなり厳選しながら多数に及ぶ感じでここまで来ると破綻してもおかしくない気がするのですが見事にバランスを取っているという味わいでした(^.^)
まあ欲を言うとパンチ力がややないことや具材もやや詰めが甘い気もした感じ・・・特にわんたんは不満はないものの中の具材が小さく、個性を感じるものではなかったような???
ただ平凡そうに思えて複雑なスープの味わいは魔力かなと・・・1年位経ってまた行って同じ思うだとすればホント凄い店なのかも知れませんよ(^_-)-☆


ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2024/08/24 17:03:50

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