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2024年12月29日

麵屋魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2024】部門賞 Vol.2

今年もやってきました麵屋魔裟維が食べ歩いた結果、自身の好みで勝手に選ぶ『Ramen AWARD 2024』・・・初回の前回は個性強めの部門賞6店舗を発表しました(^.^)
前回の部門賞にカレーを使った2店が入っていますが以前なら考えられなかった・・・7～8年前にカレーつけ麺の有名店で食した時に悪い思い出（クソ不味かった）があったからですね！

＜これまでのRamen AWARD＞
部門賞Vol.1

さて今回も前回に引き続き部門賞に輝いた名店を発表・・・

＜辛味噌部門＞

中華そば馥（かおる）
山形辛味噌らーめん
埼玉県草加市栄町2-4-8　

魚介ベースに辛味噌の組み合わせはあっさりとしながらもしっかりとコクと旨味があり、モチモチの平麺との相性が抜群・・・具材もしっかりと仕上げられ、まるで韓国料理のプデチゲ（部隊鍋）のようなやや複雑な味わいで美味かったですよ(#^.^#)

＜佐賀豚骨部門＞

玉バラそば屋中野店
特製ラーメン
中野区中野5-59-14　（移転準備のため現在休業中）

コラーゲン多めのあっさりとした塩豚骨につるつるの中太麺というやや変わった組み合わせ・・・味わい深いチャーシューに卵黄が入り、これを潰すと味変すると趣向でこれぞ『佐賀ラーメン』という一杯でした！

＜あつあつ部門＞

麺や独歩
わんたん魚介中華そば
昭島市中神町1157-55

鶏ガラベースに鯖節がよく効いたスープは表面にラードが張られ、ずっと熱々・・・コシとのど越しを両立した縮れ麺、手抜きのない具材、圧倒的なボリューム、気配りを忘れない店主と満足度の高い名店でしたね(￣▽￣)

＜煮干し部門＞

ヌードル＆スパイスカレー今日の1番
特製煮干しソバ
埼玉県川口市飯塚3-2-12

やや塩気が強めながら癖のない煮干しスープに小麦感の強い麺が食べやすい・・・特筆すべきは海苔・合鴨・味玉・超柔らかい低温調理チャーシューで構成される圧倒的なボリュームの具材が怒涛の如く押し寄せてくる一杯でした！

＜Wスープ部門＞

麺処さとう板橋本店
濃厚魚介豚骨ラーメン
板橋区蓮沼町22-6　03-5916-5002

コクのある豚骨に節の出汁を効かせたWスープは飲むほどに味わい深い・・・コシが非常に強い麺、シンプルながら味わい深い具材を組み合わせ、優しい味わいながら、しっかりとした奥行きを感じさせる一杯でした(^^♪

＜バランス部門＞

麺笑立川店
特製醤油らーめん
立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 ラーメンスクエア　050-1807-3012

煮干し・昆布等の非動物系のベースに塩味と甘みを持つ熟成醤油が合わされたスープは味わいが豊かでストレート麺に合う・・・柔らかい極太シナチク、柔らかいわんたん、仕上げのいい味玉&チャーシューでとにかくバランス抜群でしたよ！

二日目となる部門賞の各店はボリューム感あるお店が多かった・・・残り6店の部門賞の発表を残すだけとなりましたがこの続きはVol.3で(^_-)-☆

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Posted at 2024/12/29 07:52:47

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この記事へのコメント

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シュール

2024年12月29日 8:38

おはようございます。
麺処さとう板橋本店・・・
自転車での行動範囲なので、
一度、行かないとならんですね～(^^♪

コメントへの返答

2024年12月29日 9:04

おはようございます！
明日もまた行動範囲が出てくる予定・・・さとうさんは間違いない美味さですよ(^_-)-☆

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