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2025年01月12日

ラーメン探訪 Vol.905

シリーズ『ラーメン探訪』第905弾（今年1杯目）は、愛車を軽く飛ばして訪れた西東京市は田無の人気店の登場・・・小生にとっては3度目の訪問で2025年のスタートにしたかったお店です(^.^)
場所は西武新宿線田無駅から歩いて5～6分・・・お店の名前は【麺屋瑞風】ですね！

注文したのは前回同様【特製鶏白湯ラーメン】（1000円）・・・

先ずはスープから・・・鶏の癖を見事に消した鶏白湯は鶏の旨味がしっかりしながら、優しい味わいで美味い(#^.^#)

上質な小麦を感じる細麺はのど越しがいい・・・

香りのいい海苔にジューシーな角切りチャーシュー・・・

味玉は黄身が固まってなかったのでトロリと・・・麺と絡めて食べましたがこれがまた美味かった！
バラのチャーシューはしっかりと脂抜きされて旨味たっぷりでした(￣▽￣)

スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

＜麺屋魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★★　　　麺　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　総　合　★★★★☆

約1年ぶりの訪問でしたが記憶通り安定した美味さで★4つ・・・麺のコシがやや弱いことと具材に＋何かがあればという気がしない訳でもないのが満点じゃない理由ですかね！
5席しかないお店ですが店主1人で回しているとは思えない程の丁寧な仕事ぶりが凄い・・・具材の内味玉とチャーシューは一旦温めてから加えるという心配りがトッピングとも思える名店ですね(^_-)-☆

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Posted at 2025/01/12 17:56:16

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