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  5. ラーメン探訪 Vol.928 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2025年05月10日

ラーメン探訪 Vol.928

ラーメン探訪 Vol.928 シリーズ『ラーメン探訪』第928弾（今年24杯目）は、練馬区は大泉学園駅近くの新進気鋭の人気店の登場・・・自宅からは歩いて15分程と近く、期待のお店ですね(^.^)
場所は西武池袋線大泉学園駅から歩いて3分位でしょうか・・・お店の名前は【清麺 常藤】ですね！





注文したのは1番人気と言われる【うめしそつけ麺】（1100円）・・・






三河屋製麺らしき太麺をつけ汁につけて実食・・・軽い梅の風味はありますがどこかで何度も食べた味わいが？？？
そう神田小川町を代表する名店『つじ田』ベースなのは間違いなし・・・鶏が強めのコクと旨味、喉越しの良い太麺はほぼ同じ！






海苔は小さく香りは普通・・・乾燥シナチクは歯応えがよく味付けも良し(^^♪






チャーシューは味付けはイイものの、やや肉質が硬い・・・






花かつおと食べると多少味変になりますがゆず七味を試してみる・・・香りも辛味も少なく、こりゃダメでした(^-^;






最後にスープ割ですが加えた出汁がやや甘く今一歩・・・






しっかりと味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





スープ　★★★★☆　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★☆☆　　総　合　★★★★☆





かなり悩みましたが結果はギリギリ総合★4つ・・・長年食べ親しんだつじ田との比較にどうしてもなるのでやや辛めの評価となった気がします(^-^;
つじ田は最後まで飽きさせない工夫として途中で酢橘を、そして黒七味を使うことを推奨しているのですがそれがないことで物足りなさを感じる・・・軽い梅の風味はありますが感じるのは最初だけで梅の酸味をもう少し感じらればよかったような！
私的にははないちのうめしおラーメンのように梅干しを沈めた方がいいような気が・・・とは言え★4つのお店なので美味いのは間違いないですね(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2025/05/10 18:02:31

   

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ラーメン 練馬区 つけ麺 つじ田 大泉学園
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