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  5. ラーメン探訪 Vol.934 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2025年06月01日

ラーメン探訪 Vol.934

ラーメン探訪 Vol.934 シリーズ『ラーメン探訪』第934弾（今年30杯目）は、自宅から愛車でちょっと駆け抜けた埼玉県は新座市の人気店の登場・・・練馬からは車で直ぐなのですが渋滞が多いエリアですね(^-^;
場所はJR武蔵野線新座駅からだと1km超なのでやっぱ車・・・お店の名前は【ぬまちゃんラーメン】ですね！






店主と話して注文したのは【チャーシューメン 鶏ガラ×醤油】（1300円）・・・






先ずはスープから・・・鶏ガラ主体のベースにバランスのいい醤油の組み合わせは優しくとも旨味があって良し(#^.^#)






全粒粉が混ざった麺は相当にコシがあって強い・・・ややスープに勝っちゃっている！






エリンギは変な癖がなく味付けも丁度よくてボリューミー・・・






たっぷり入ったチャーシューは厚みがありながら、柔らかく味付けも最高でこりゃ絶品(￣▽￣)






スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>





スープ　★★★☆☆　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　総　合　★★★★☆





途中からチャーシューに圧倒されたものの、最終的に★4つ・・・スープ自体に旨味はあれどパンチがとにかくないのが大きなマイナス点でしたね！
鶏油自体はそこそこあるので加えるとすると①生姜②刻みわさび③粗びき胡椒④煮干一番出汁あたりですかね・・・麺が強いのでスープ自体の優しさという弱さが目立ってしまったという感じです(・・?
ただチャーシューを始め予想以上に美味い力作だった一杯・・・優しい味わいで肉が食べたいと思ったら行くべきお店と言っておきます(^_-)-☆

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2025/06/01 17:59:20

   

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タグ

ラーメン 埼玉県 新座市 パンチ チャーシュー
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この記事へのコメント

シュール
2025年6月1日 19:02
このチャーシューは旨そうですね～♬
コメントへの返答
2025年6月2日 6:56
正直このチャーシューはホントびっくり・・・これだけ食べに行きたい位でしたよ(^_-)-☆

   

プロフィール

「ラーメン探訪 Vol.937 http://cvw.jp/b/1946481/48462789/」
何シテル？   06/05 17:58
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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