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  5. ラーメン探訪 Vol.936 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2025年06月04日

ラーメン探訪 Vol.936

ラーメン探訪 Vol.936 シリーズ『ラーメン探訪』第936弾（今年32杯目）は、愛車をちょっぴり飛ばして訪れた西東京市は西原のホームセンター駐車場内の人気店の登場・・・いつも素通りのホームセンターなので初めての訪問ですね(^.^)
場所は西武新宿線花小金井駅からだと楽に20分以上なのでやはり車・・・お店の名前は【築地の中華そば 伊蔵八】ですね！






注文したのは【築地の中華そば】（850円）＋餃子（100円）・・・






先ずはスープから・・・鶏ベースにやや甘みと酸味がある醤油の組み合わせですがやや旨味が足りず、味も薄い(-.-)






麺はコシが非常に強く、薄味のスープと見事にアンマッチ・・・






餃子はややもちっとした皮をパリッと焼き上げ、想像以上に美味い！






シナチクはボリュームたっぷり・・・野沢菜かと思いきやピリッとするのでこれはわさび菜かな？？？






チャーシューは煮豚らしい煮豚でやや旨味が抜けているかな・・・







スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>






スープ　★★☆☆☆　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★☆☆　　総　合　★★★☆☆





麺の出来は素晴らしいだけに塩気が足りない上に旨味が今一歩のスープがとにかく残念・・・鰹出汁の風味があるのはいいものの、ベーススープと醤油の選択を変えた方がイイ感じかな(^-^;
ネーミングが『築地の・・・』であればマグロとか魚のアラで出汁を取るとか、とことん節に拘って節の旨味を堪能させてもらいたいもの・・・まあ不味い訳ではなく、麺の量も多めで餃子は美味いので他になければよってもイイのかも知れませんね(-。-)y-゜゜゜

ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2025/06/04 18:11:35

   

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ラーメン 西東京市 築地 中華そば イマイチ
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「ラーメン探訪 Vol.938 http://cvw.jp/b/1946481/48462807/」
何シテル？   06/06 18:05
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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