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  5. ラーメン探訪 Vol.976 [麺屋 魔裟維]
イイね！
   
2025年12月10日

ラーメン探訪 Vol.976

ラーメン探訪 Vol.976 シリーズ『ラーメン探訪』第976弾（今年73杯目）は、助成金事業報告会のため訪れた練馬区は練馬駅近くの人気店の登場・・・北千住に本店のある殿堂店の支店ですね(^.^)
場所は西武池袋線練馬駅西口から徒歩1分・・・お店の名前は【麵屋 音 練馬店】ですね！






寒くなってきたので注文したのは【特製生姜鶏白湯】（1250円）・・・







先ずはスープから鶏白湯ベースに多めの生姜の組み合わせは濃厚で刺激もあってやっぱ美味い(#^.^#)
ただ若干生姜量が減っているのはお店のせいかな？？？







麺はいわゆる平打ち麺ですが食べ応えがあっていいものの、こちらも小麦粉の質が若干変わった気が・・・






香りのイイ海苔に柔らかいチャーシュー・・・チャーシューは完璧に薄くなりました(^-^;







味玉とトロ肉は仕上げ・味わい共に良好・・・







スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>






殿堂店故細かい評価はしませんが★4.5といったところ・・・今回は生姜量、麺の質、チャーシューの厚みにコストダウンが見えてしまったのが減点ポイント！
原材料費光熱費等の値上がりもあって厳しいのは理解できますが大好きな一杯だけに少々残念・・・とは言え未だ高水準な一杯なのは間違いありません(^_-)-☆
ブログ一覧 | ラーメン探訪 | グルメ/料理
Posted at 2025/12/10 18:05:20

   

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タグ

ラーメン 練馬区 練馬駅 生姜 鶏白湯
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この記事へのコメント

シュール
2025年12月10日 20:30
こんばんは。
この辺も行動範囲なんですが、
なかなか行けてないですね…（汗
コメントへの返答
2025年12月10日 22:48
鶏白湯ベースの煮干しがメインのお店ではありますがおススメは絶対生姜ですのでご注意を(^_-)-☆

   

プロフィール

「ラーメン探訪 Vol.976 http://cvw.jp/b/1946481/48799215/」
何シテル？   12/10 18:05
麺屋 魔裟維　と言いますがラーメン屋ではありません（爆） ラーメンの食べ歩きの他、食への探求心から安くて美味いものを探し続けています！ 結婚してからはG...

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