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麺屋魔裟維のブログ一覧

2025年06月24日

ラーメン探訪 Vol.943

シリーズ『ラーメン探訪』第943弾（今年39杯目）は、弾丸ツーリング初日に立ち寄った中央道恵那峡SA（下り）フードコート内のお店の登場・・・PM8時を過ぎてのやや遅めの夕食です(^.^)
場所はフードコート内のど真ん中・・・お店の名前は【信州味噌らーめん　なかせんどう】ですね！

注文したのは【味噌台湾らーめん】（970円）・・・

先ずはスープから・・・やや薄目の豚骨ベースに味噌＋ラー油の組み合わせですがコクの少なさをラー油が上手くカバーしてなかなか美味い(#^.^#)

麺はコシが弱く、味わいも今一歩か・・・

肉味噌はコクを持たせる役目かな・・・もやしとニラはごく少量ですがマッチングは良し！

スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

スープ　★★★★☆　　　麺　★★☆☆☆
具　材　★★★☆☆　　総　合　★★★☆☆

麺と具材を考えると★2つが妥当な線ですがスープは正直美味かった・・・いわゆるチェーン店ではないSAフードコートの味としては結構レベルが高いと思いましたね(´▽｀*)
たぶん冷凍麺だとは思うのですがもう少しいい麺を使って欲しいもの・・・そこに炙りチャーシューでも入れれば★4つ位になりますね(^。^)y-.。o○

Posted at 2025/06/24 18:08:52 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

2025年06月21日

ラーメン探訪 Vol.942

シリーズ『ラーメン探訪』第942弾（今年38杯目）は、ボランティアの打ち合わせの合間に訪れたチェーン店の登場・・・先日食べて結構美味しかったので改めて食べてしっかりと評価する意味もあります(^.^)
場所は西武池袋線大泉学園駅北口から歩いて1分でしょうか・・・お店の名前は【日高屋大泉学園店】ですね！

注文したのは前回同様の【黒酢しょうゆ冷し麺】（税込650円）＋餃子3個・・・

先ずは麺とタレのみで・・・前回程の感激はないものの、まずまずの美味さ(#^.^#)

続いては餃子を・・・私的にはやや蒸しが足りない気がしますがこちらもまずまずの美味さ！

続いて具材を全部ぶちまけて混ぜる混ぜる・・・

そこそこコシのある麺に甘み・酸味・塩味のバランスがとれたタレが絡んでやっぱ美味いのは間違いない・・・ただ2度目とあって感激はなかったですね！

あっという間に完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

2度目の正直の感想では★3.5というところか・・・もう少し酸味があって麺の小麦感がもう少しあればという感じですかね！
ただ餃子3個を足しても税込810円というお値段はやっぱリーズナブル・・・1000円以上が常識になりつつあるラーメン業界でこのお値段なら納得しなきゃならないのでしょうね(^-^;

Posted at 2025/06/21 18:06:17 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

2025年06月20日

ラーメン探訪 Vol.941

シリーズ『ラーメン探訪』第941弾（今年37杯目）は、中央区は日本橋室町の人気店の登場・・・ちょっとしたことからシュミレーター運転の機会があって久々に訪れたところですね(^.^)
場所は東京メトロ銀座線半蔵門線三越前駅から3～4分でしょうか・・・お店の名前は【日本橋製麺庵なな蓮】ですね！

暗い店内とあって写真が暗いですが注文したのは【支那そば】（1100円）＋特製（400円）・・・

先ずはスープから・・・鶏ベースに鰹出汁に醤油という組み合わせですが旨味はしっかりしていて美味いとは思うものの、やや醤油が強くしょっぱい(^-^;

麺はぶわっとした印象で小麦感も希薄・・・

海苔はなんとなく味付け海苔かも・・・シナチクは柔らかく厚みもあって食べ応えあり！

小松菜はシャキシャキ・・・味玉はベストな出来栄えですね(*^^)v

チャーシューは通常のものに炙りの2種・・・どちらも肉質が非常に良く、このチャーシューは絶品と言えますね！

スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>

スープ　★★★☆☆　　　麺　★★☆☆☆
具　材　★★★★★　　総　合　★★★☆☆

相当に評価が高く期待したお店でしたが総合では★3つ・・・チャーシューを始めとした具材は完璧でしたがベースとなるスープと麺がマイナスでしたね！
甘味を抑えた熟成醤油はイイとしてやや量が多いのか、出汁の美味さをスポイルしている感じ・・・最悪だったのはコシがなく、小麦感も感じられないぶわぶわ麺(+_+)
何故こんな麺と合わせたのか？と私的には思った次第・・・具材の出来が素晴らしいだけにホント残念な一杯でした(-。-)y-゜゜゜

Posted at 2025/06/20 17:31:32 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

2025年06月19日

ラーメン探訪 Vol.940

シリーズ『ラーメン探訪』第940弾（今年36杯目）は、北千住の小生の殿堂店がなんと練馬駅近くにオープンというニュースを見て訪れた新店の登場・・・ちょうどオープン日に訪問しました(^.^)
場所は西武池袋線練馬駅西口から徒歩1分・・・お店の名前は【麵屋音練馬店】ですね！

注文したのは北千住別邸売りの【特製生姜鶏白湯】（1250円）・・・

コクと旨味がある鶏白湯にフレッシュな生姜がたっぷり入った味わいは刺激もあって美味い絶品(#^.^#)

麺はもちもちした太目の平麺ですがこれがスープとベストマッチ・・・

香りのイイ海苔にちょうどいい感じの味玉・・・

柔らかくジューシーなチャーシューにトロトロのトロ肉が堪らない(￣▽￣)

スープを心ゆくまで味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

北千住が殿堂店のため評価はしませんが間違いなく★5つ・・・これまで半年に1度位の割合で北千住で食べていた味わいが地元練馬で食べられるのは最高！
練馬駅周辺では博多水炊きの『うかんむり』とまぜそばの『やまの』を交互に食べていましたがまた選択肢が増えましたよ(^_-)-☆

Posted at 2025/06/19 17:59:04 | コメント(1) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

2025年06月17日

ラーメン探訪 Vol.939

シリーズ『ラーメン探訪』第939弾（今年35杯目）は、板橋区は大山の人気店の登場・・・TVでも時たま登場するハッピーロード商店街の中にあります(^.^)
場所は東武東上線大山駅から歩いて6～7分でしょうか・・・お店の名前は【食撃の琥煌】ですね！

注文したのは【濃厚煮干そば】（1000円）・・・

先ずはスープから・・・煮干丸を彷彿させるニボニボですが雑味はある程度取れているもののしょっぱいなあ(^-^;

中太麺はのど越し&コシはまずまずレベルかな・・・

岩海苔は香り良し・・・鶏ももは食べ応えあり！

チャーシューは2種で低温調理と通常のもの・・・味わいはなかなか良かったのですが低温調理のものはやや硬かったですね(-.-)

スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

スープ　★★★☆☆　　　麺　★★★☆☆
具　材　★★★★☆　　総　合　★★★☆☆

いわゆるセメントタイプの煮干しですが粘度と塩味が強すぎてまさに過ぎたるは及ばざるがごとしのイメージ・・・ベースはこれでここに煮干しの一番出汁で割ればちょうどイイのかも知れませんね(^-^;
麺とスープの相性も今一歩・・・もう少し小麦感の強いパツンとした麺の方が濃厚スープには合うような気がします！
このご時世でしっかりとした具材で1000円というプライスには納得・・・ただ新札（1000円札）が使えず、両替を頼んでも『出来ません』の1点張りで仕方なく向かいのセブンでブラックサンダー買って再訪せざるを得なかったのはちょっと納得が行かない接客でしたね(-_-メ)

Posted at 2025/06/17 18:04:50 | コメント(3) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

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