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麺屋 魔裟維のブログ一覧

2013年11月30日 イイね！

【鶏白湯ラーメン】初チャレンジ Vol.1

【鶏白湯ラーメン】初チャレンジ Vol.1昨日予告しました通り現在【鶏白湯ラーメン】作りに入っています(^O^)
昨日までの疲れも少々溜まっていたこともり朝はゆっくり、材料の買い出しに出たのはもう11時を過ぎていました(^_^.)




買い出しは車で10分程の業者向けの材料を多く扱う店・・・鶏マルガラ＆スキガラ＆手羽先をGETしましたがモミジは量が多く断念し、他に具材も概ね購入出来ました(*^_^*)




購入した鶏ガラを先ず鍋に入れて約40分程火にかけますがやることがないのでエアバイです(^_-)




煮立って来たら灰汁取りは軽く・・・そう鶏脂をすくっておいてこれはラーメンの最後の仕上げに使います(*^^)v



鶏脂を取り終えたところで一端火から降ろして鶏ガラの洗浄・・・ここで余分な血肉や内臓の欠片があると雑味が出るので手は抜けません( ..)φメモメモ



綺麗になった鶏ガラを鍋に戻したっぷりの水を・・・ここに手羽先、臭み消しの生姜、ネギ、にんにく、セロリを入れて蓋をしていよいよ圧力鍋の出番です(^O^)
ここまでで調理開始から1時間半・・・やっとスープ作りの本番ですがこの続きはVol.2で(^_-)-☆
Posted at 2013/11/30 16:40:13 | コメント(2) | トラックバック(0) | ラーメン道 | グルメ/料理
2013年11月30日 イイね！

今気になる車・・・　Vol.3

今気になる車・・・　Vol.3『今気になる車・・・』第3弾は東京モーターショーからではなく、いわゆるコンプリートカーの登場です(^O^)
【BRZ tS GT PACKAGE】・・・そうスバルのBRZをベースにエンジンには手を加えず、STIが仕様装備を施した１台ですね(*^_^*)



上2枚が【tS GT PACKAGE】（6MT409諭吉）、下2枚が【ｔS】（6MT349諭吉）ですがドライカーボンリアスポイラーとブラックアルミの着いた前車は非常にカッコイイ(*^^)v



フロント・サイド・リアともブラックのスポイラーが決まってます＼(◎o◎)／！




フロントシートはサイドエアバッグを装備したレカロ!(^^)!



内装面でもSTIロゴ、ステッチ、カーボン、アルカンターラ等の使用で素晴らしくグレードアップしてます(*^_^*)




サスはフロントが65ｍｍ延長、リアはSTI専用ダンパー＆スプリングでピローボールも入ってます(^O^)



シューズはミシュランパイロットスーパースポーツ（225/40 ZR18）、ブレーキはブレンボ、フロントにはフレキシブルタワーバーが入ってますね(*^_^*)




BRZのSUPER GT GT3000を意識して作られたコイツはSTIらしく走りに徹底的に拘り、更にカッコイイ・・・ホント良いですね(*^^)v
Posted at 2013/11/30 09:26:06 | コメント(3) | トラックバック(0) | 今気になる車・・・ | クルマ

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