麺屋 魔裟維のブログ一覧

今やセブンプレミアムの代表的なアイスとなった『まるで〇〇を冷凍したような食感のアイスバー』シリーズ・・・キウイで感激し、マンゴーでまた感動を覚えたものです(^-^)
久々の新作の果物は黄金桃・・・黄桜の一種だそうですが本来黄桃は果肉が硬くて甘みも弱いので缶詰にされるのですが黄金桃はそのまま食べられる品種ですね！






もも果汁45％の数字のインパクトは流石・・・カロリーは123kcalと低めに仕上がっています(#^.^#)






袋から取り出した姿はまるでマンゴー・・・香りは勿論桃ですね！







肝心の味ですがややあっさり目の桃の感じ・・・そこに低カロリー甘味料が加わった味ですね(p_-)







悪い味ではないのですが果肉を入れて黄桃の食感を入れて欲しかった・・・美味いアイスですがキウイやマンゴーの域には達していませんでした(-。-)y-゜゜゜

我が家恒例の大晦日年越しラーメン作りをレポートしたブログはいよいよクライマックス・・・前回はベースとなる豚骨スープの仕上げまでをレポートしました(^-^)
部屋の掃除を終えて一服したら時刻はPM5：30・・・最後の仕上げに入り、実食へと向かっていきます！





＜これまでの2017大晦日年越しラーメン＞
Vol.1　　　Vol.2　　　Vol.3







仕上げの第一歩は魚介スープ作り・・・カツオの厚削りを30分煮出し、そこに煮干し削りを加えて数分で終了です(#^.^#)








豚骨スープに火を入れ、煮立ったらそこに魚介スープを合わせる・・・味付けの基本は塩なのですがヒマラヤの塩と伯方の塩を使用します(￣▽￣)







味の調整をしていきますがやはり脂が絶対的に足りない・・・そこで加えるのはチャーシューのタレと余分な脂！
これでようやく食べられる形となったので麺茹でに入ります(*^▽^*)







麺はマルタイラーメン・・・3分が基本ですが2分30秒で終えて硬めにします！







盛り付けをして完成・・・紅ショウガと白ごまを載せて先ずは女性陣から実食です(*^^)v







悪くはないが特別・・・という感想なのでスープを飲んでみるとまだコクが足りないのでチャーシューのタレを増やして私の分を作って実食！
かなり改善はされた感じで現時点では70点かな・・・具材は美味く出来ていました！







替え玉をして食べ始めるとさっきよりもかなり美味くなっている・・・これはバラチャーシューの脂がスープに溶け込んだためにコクがしっかりと出たのでした(p_-)
大晦日最終時点では個人的評価では★3つの75点まで・・・おせちが終わったらもう1回食べられるので再チャレンジを誓った年越しラーメンでした(^_-)-☆