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2022年06月27日

ラーメン探訪 Vol.713

シリーズ『ラーメン探訪』第713弾（今年35杯目）は、大学の講義のために訪れた足立区は北千住の人気店の登場・・・前回は麵屋音2店がめでたく殿堂入りとなったのですが長蛇の列で入れませんでした(^-^;
今回訪れた場所は北千住駅西口から歩いて5～6分で音のすぐ近く・・・お店の名前は【ラーメン炙り】ですね！

もう5回目の訪問ですが注文したのは【つけ麺屋の濃厚特製ラーメン】（1000円）を・・・

先ずはスープから・・・鶏ガラ・げんこつの動物系に鯖節・宗田節等魚介系が合わさったスープはなかなか美味いのですが昨年位からしょっぱくなった感が(^-^;

麺はコシがあって小麦感もまずまずありますがやや粉の質が低下気味かな・・・

海苔は至って普通・・・柔らかめのシナチクは味はイイのですがちょっと量が多すぎる(-.-)

炙りのチャーシューは柔らく香ばしくてジューシー・・・味玉は味&仕上げとも及第点でした！

凄い量のシナチクは流石に飽きたのでスープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>

もう5回目とあって細かい評価はしませんが総合的には★3つか4つで悩むレベルかな・・・実はこのお店の評価は3年ほど前に初めて訪問した時が一番高く、ひょっとすると殿堂入り？とも思ったのでした(^-^;
マイナスポイントとしては原材料の高騰と競合の関係であまり値上げできないという事情もあるのでしょうが①スープ素材・小麦粉等の質の低下、家系流行の影響か②食べるたびに塩味がきつく、競合店対抗のためか③シナチクとねぎが不必要に多い等が挙げられる・・・そもそもつけ麺を売りにしているお店なのですが温かいラーメンの方が数段上だったのでこちらにした経緯があるのです！
北千住で最も人が多い宿場町通りに麵屋音2軒があり、こちらはその中間でしかも通り沿いでなく、少々中に入らなければというハンデもあって難しいとは思うのですが・・・元来絶品とも言えた一杯だけに少々残念ですがそこそこ美味い一杯なのは名誉のために付け加えておきますね(^。^)y-.。o○

Posted at 2022/06/27 18:54:18 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン探訪 | グルメ/料理

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