麺屋 魔裟維のブログ一覧

今年も残り僅かとなりました。
2022年もコロナ禍で始まり、終焉は見えない状況ではありますが後は重症度に応じた治療薬の開発を待つばかりという感じですね！
バタバタとした年末ではありますがこの2022年を振り返り、スライドショーを作成しましたのでアップさせて頂きます(^.^)

12/28から連日お送りしています、私麵屋 魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2022】・・・昨日までで部門賞に輝いた15店舗の発表を終えました(^.^)
この15店舗はどなたが行かれても『まあ美味しいんじゃない！』と思われる一杯のはず・・・勿論好みはありますが外れはないでしょうね！





＜これまでのRamen AWRAD 2022＞
部門賞1　　　部門賞2　　　部門賞3






それではRamen AWRD 2022の上位3店舗の発表を前に先ずは審査員特別賞の発表から・・・








今年の審査員特別賞は今年殿堂入りを果たした足立区は千住の【麵屋 音 別邸】・・・独特な濃厚かつ刺激的な生姜鶏白湯ラーメンがあまりの美味さでグランプリ候補としたかったところでしたが殿堂入りを果たしたことで残念ながら選考から外さざるを得なかったためですね(#^.^#)
強いスープに最適な極太平打ち麺、チャーシュー&トロ肉を中心とした具材も素晴らしく、ボリューミーながら手頃な価格で満足度の高さは半端なし・・・一度は皆さんに足を運んで頂きたい殿堂店です！









続いては第3位の発表に移ります・・・・








第3位は北区豊島の【中華そば屋 伊藤】・・・非常にシンプルながら煮干しが凝縮された旨味は凄いとしか言いようがない(^^♪
風味・弾力感の凄い麺、具材はトンテキが大半ながら、肉の旨味が凄く、店主の人柄も最高で下町のキラリと光る名店ですね！








それでは惜しくも最高位とはならなかったものの、栄えある準グランプリは・・・







新座市は東武東上線志木駅から7～8分歩いた【Trigo】（トリーゴ）・・・今年食べたつけ麺では断トツの美味さで具材のボリューム感も半端じゃありません(*^^)v
麺も具材も素晴らしいのですが受賞の最大の要因は濃厚なWスープに加えられた玉ねぎの甘みと謎の酸味・・・一度食すると分かりますが麻薬のような中毒性のある美味さを持った不思議な作品ですね！








さていよいよ栄えあるグランプリの発表に移りますが・・・麵屋 魔裟維が選ぶ【Ramen AWARD 2022】グランプリは？？？















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東京メトロ丸の内線方南町駅から徒歩1～2分、杉並区は堀之内の【濃厚ラーメン かなや】に決定(￣▽￣)









何よりも驚かされるのが超濃厚ながら臭みも癖も全くなく、旨味とコクが圧倒的に凝縮された豚骨スープ・・・クリーミーながら脂のギトギト感もなく、マー油との相性も良く、ホントびっくりするスープなのです！
合わされる極太麺の味わいもいいのですが強いスープとの相性がまた最高・・・隙がなく、丁寧な仕事ぶりが光るこれは芸術品と言ってもいいでしょうね(*^-^*)








こちらの店主は小学校4年から高校時代にかけて全国のラーメン店を食べ歩き、多数のメディアにも取り上げられ『全国やみつきラーメン』という本まで出したとか・・・この本で高校を卒業したらいつか自分の店をと書き、2018年に現在の場所に出店したそうです！
お若い店主にはいつものように勝手にグランプリトロフィーが授与されました(^O^)／







Ramen AWARD 2022はこれにて閉幕ですが来る2023年はどんな美味いラーメンと出会えるのでしょうか・・・また【Ramen AWARD 2023】でお会いしましょう(^.^)/~~~