麺屋 魔裟維のブログ一覧

シリーズ『ラーメン探訪』第605弾（今年85杯目）は、超久しぶりに訪れた南池袋の人気店の登場・・・今でも行列ができるお店ですがかつての人数からみれば半分くらいでしょうか！
場所はJR池袋駅東口から6～7分、西武池袋線に南口から2分位でしょうか・・・お店の名前は【無敵家】ですね(^.^)







約5～6年ぶりの訪問で悩んだ末注文したのは【特丸麺本トロ】（1080円）・・・








先ずはスープから・・・豚骨ベースのかなり濃厚なスープは臭みがないのは以前と変わりませんが醤油&塩&魚介の旨味が減った感じでやや味がボケてるような(^-^;







もちもちとした中太麺は食べ応えのあるなかなかイイ麺ですね(#^.^#)







シナチクは柔らかめながら歯ごたえを残した秀作・・・ほうれん草は冷凍ものではないのが美点かな(-.-)








味玉は標準的な感じでまずまず・・・なんでんかんでんを思い出す印字のある海苔はふつうですね！








無敵家の最強具材であるチャーシューは角煮のような仕上がりでやっぱ美味い絶品・・・口の中で繊維がほどけて溶けていく感じが溜まりませんね(*^-^*)








スープの味を確かめてここでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★☆☆☆　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★☆☆







今回久しぶりに食べて思ったのは『こんなに味が薄かったかな？』・・・家系ではありませんが以前はもう少し味が濃くて旨味もあった気がするのです(^-^;
あともう一つ濃厚さの中に粉っぽさを感じたのですが骨を砕いて入れているような感じが・・・鶏白湯ではよくある手法ですがこれも味をボケさせた原因かもしれません！
相変わらず観光客が立ち並ぶ無敵家ですがこれじゃ敵多すぎかなと思った次第ですね(-。-)y-゜゜゜

シリーズ『ラーメン探訪』第604弾（今年84杯目）は、地元練馬は北町の人気店の登場・・・この辺りは昔宿場町として栄えた名残を残す場所ですがやや寂れた感は否めません(^-^;
場所は東武東上線東武練馬駅から歩いて6～7分でしょうか・・・お店の名前は【ラーメン富士亭】ですね！







注文したのは1番人気の【担々麺】（800円）・・・中国人ご夫婦の経営ですがさてどうか？？？







先ずはスープから・・・ドロドロなスープは大量の練り胡麻とラー油主体と思われる辛味が効いてなかなか美味い(#^.^#)
さらっとした担々麺が多い中、ここのドロドロ感はびっくりします！







麺は中太のもちもち麺ですがコシはほどほどながらスープとよくマッチしてなかなかのもの・・・







青梗菜はやや小ぶりですがシャキシャキ感はまずまず・・・ゆで卵かな？と思った味玉は薄めの味付けですが辛味の効いたスープにはいい感じ！







底から出てきたが角切りチャーシュー・・・これでもかこれでもかと出てくるのですが中華料理店らしい味わいでなかなか美味い(￣▽￣)








スープを概ね飲んだところでストップ・・・ご馳走様でした<(_ _)>







＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　　 麺 　★★★☆☆
具　材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆






独特の味わいなので少々悩みましたがギリギリ★4つ・・・胡麻のドロドロ感も他店であるような感じとは全く違うので個性を買っての評価ですね(^.^)
ゴロゴロ出てくるチャーシューの量は結構びっくり・・・見た目以上に全体のボリュームもあり、ライスもサービス、これで800円ならかなりのCPとも言えそうな一杯でした(^_-)-☆

コロナウィルス感染の影響を受けて3～6月は全くと言っていいほど行えなかった麺活・・・一時は開催を断念するかとも思っていましたが気が付けば80杯以上のラーメンを食べことができました(^.^)
ということで今年も年末恒例のブログイベントを開催させて頂きます！








麵屋魔裟維が勝手に選ぶ【Ramen Award 2020】の栄えある司会はなんとあの半沢ならぬ麺沢直樹さん・・・厳正なる審査は豪華俳優陣に努めて頂きます(#^.^#)








それでは今年も先ず各部門賞の発表から・・・






＜中華そば部門＞


【ラーメン 西ちゃん】豊島区南長崎4-42-7
オーソドックスな鶏ガラ+醤油ながら深みのある味わいで懐かしさも感じさせる一品です(^.^)


【中華そば さわ】板橋区中板橋25-14
濃い目の醤油っぽい見た目ながら、各種素材の旨味が凝縮されたスープ&究極に近いわんたんが堪らない一品です！






＜濃い目醤油部門＞


【かしわぎ】中野区東中野1-36-7
富山ブラックのような色合いのスープは絶妙なバランスの麻薬性すら感じるもので絶品のチャーシュー堪らない一杯ですね(#^.^#)








＜ニンニク味噌部門＞


【北海道らーめん ともや】豊島区北大塚2-8-12 東京ITビル1F
それほど濃厚ではない味噌ですが大量に使われたニンニクが見事な味わいを作り出し、野菜の旨味も生きたちょっと臭いが気になるけど堪らない一杯です！







＜濃厚味噌部門＞


【味噌屋 八郎商店 新宿店】新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿102
なんつっ亭の味噌ブランドですが豚骨ベースの濃厚味噌にマー油が絶妙に絡む、本店を圧倒的に超える一杯でした(￣▽￣)








＜辛味噌部門＞


【麺創研 紅 国分寺】国分寺市本町2-2-15
基本府中の本店と同じなので悩みましたが辛さの中に旨味たっぷりの味わいに見事に野菜と豚バラが絡み、ボリューム感も凄いのでセレクトしました！








ここでは6店舗がノミネートされましたが当然まだまだ候補はある・・・この続きは部門賞2で(^_-)-☆

12/14日曜日に奥多摩で開催された今年最後のFC-WORKS12月オフ会レポートは第15弾で最終章・・・前回はおまけ画像としてエンジンとフューエルリッドをアップさせて頂きました(^.^)
気が付けば既に12/28と年内に片づけなければならないこともあって大忙し・・・今日は年賀状に取り掛かります(^-^;






＜これまでのオフ会レポート＞
Vol.1　　　Vol.2　　　Vol.3　　　Vol.4　　　Vol.5　　　Vol.6　　　Vol.7　　　Vol.8　　　Vol.9　　　Vol.10　　　Vol.11　　　Vol.12 　　　Vol.13　　　Vol.14









楽しい時間はあっという間に過ぎて今年最後の終礼へ・・








コロナウィルス感染の影響で3ヶ月の開催中止がありましたが今年もイイ車とイイ仲間に囲まれた1年・・・








隊長からはコロナ下でも集まったメンバーさんへの感謝の言葉が多かったのですが隊長へ感謝感謝・・・難しい判断、苦渋の決断等例年になく気苦労も多かったと思います<(_ _)>








新年の無事なる開催と再会を期して散会となりました(T_T)








散会後はとっとと奥多摩を離れ、昭島へ・・・








小川で絶品の豚骨を食して大満足で解散・・・








今年も隊長を初め、メンバーの皆様とは本当にお世話になりました<(_ _)>
新年もまた奥多摩でお会いしましょう(^.^)/~~~

えっ今頃という感じですがクリスマスイヴの話題を・・・今年も例年通りに家庭イベントとしてイヴを過ごしました(^.^)
子供も大きくなり、老夫婦化が進行していっているのでいつまでイベントらしく出来るのやら？という気もしますがこういうイベント位は総菜ものだけを買って食べるだけというのは避けたいものです！







イヴの始まりはマツコの知らない世界で紹介されていた小竹向原の洋菓子店クリオロでケーキを購入・・・流石にオンエア直後とあって30分以上並びました(^-^;
その後はカルディでスパークリングワインも購入・・・ここでも20分以上並んだのですがこの日ばかりはどこも凄い人でしたね！







購入したスパークリングはペレ・ベントゥーラ カバ・トレゾールのロゼ・・・飲みやすい軽いタッチなんですがこれで先ずは乾杯(#^.^#)







その後はカミさんが焼いた丸鶏ローストチキンの登場(￣▽￣)
毎年の恒例となっていますが大量に使う胡椒だけは私がガリガリしました！








残念だったのは今年の鶏の脂の少なさ・・・まあ美味しいのは間違いなかったのですがやっぱ初老向きですかね(-_-;)








チキンと野菜を食べてそこそこ満足したところでクリオロの【マンダリンショコラ】の登場・・・まあ折角なのでローソク3本だけは立てました！








ケーキをカットしてイチゴとキウイを添えるのはカミさんのセンス・・・盛り付けのセンスがない私にはできない芸当です(T_T)








お味はというと濃厚なチョコレートクリームにガナッシュの歯ごたえとマンダリンオレンジの酸味が効いてこりゃ美味い(*^-^*)
たった12cmのホールケーキながらお値段3800円と相当なものでしたが満足できたので良いイヴだったのでしょうね(^_-)-☆