牛脂で焼くお好み焼なり

香川の高松にあるお店。

大きな牛脂から出る脂を使ってカリカリに焼いたお好み焼。
具は鶏のキモと玉子です。

ちょっと塩気が強い感じはしますが、カリカリで香りが牛肉の香ばしく焼かれた香り。
一口目はしょっぱくて、失敗かもと思ったが。
イヤイヤ、食べ進めると、食べた事が無い味でかなり旨い。

また食べたい。