とど＠のブログ一覧

「それじゃお先でぇ～す」
男は声をかけ、上司が残るオフィスを後にした
腕時計の針は２１時をまわっている…


「うー さぶいぃー」
男はその大きな体を、細かく震わせながら愛車の中に潜り込む…
エンジンの始動と同時にワイパーを動かす
フロントガラスにうっすらと積もった雪が払われていく

男はギアを「Ｄ」にセットし、静かに愛車を発進させた
家では奥さんが男の帰りを待っている・・・

はずである









しかし、７分後 男の愛車はとある駐車場に止まっていた

なにかあったのか？

そこは…



「ラーメン杉」（営業中）である

ここは今年６月にオープンしたお店である

初めて訪れた時は「イマイチ」であった・・・
しかし　である　ここのご主人の「ラーメン」に対する熱い思いを聴き、男は興味を持ったのである

そのご主人の熱意なのか、１回目より２回目、２回目より３回目と訪問の回数を重ねるごとにらーめんの味が男の好みに近づいていく・・・

そして　今日、４回目の訪問・・・


男の目の前には・・・


「チャーシュー麺」が鎮座していた

前回、前々回と今回を比較してみると、トッピングに「きくらげ」が追加されている

スープを一口飲んでみる
前回と同じ甘い感じでちょっとしたすっきり感がある

以前よりちょっとコクが増した感じである
しかし　注文したのは「チャーシュー麺」である。
チャーシューをトッピングすることで、オリジナルのスープの味が変わることかあるのだ

確かにチャーシューからの味も追加されているだろう
でもそれだけではない　と　男は感じた

男・「スープの味変えました？」

主人はにやりと笑い、「わかります？」

「とんこつ煮込む時間を長くしました」

次に麺をすする


「おや？」
その前に男は気づいた
麺が違う

以前は丸断面の縮れ麺だった
しかし、今日の麺は角断面のストレート麺ではないか！
男・「麺も替えました？」
主人・「○○製麺にお願いした、うちだけの特注麺です！」
ご主人の顔に自信が浮かぶ

この麺、おいしいではないか！
ストレート麺なので、すすっても素直に口に運ばれる。
そしてなにより、食感がいいのだ
麺を噛むと、適度な弾力感を伴いながらスーッと歯がはいっていき、最後に「プチ」っと心地よい歯切れ感がのこる






らーめんを食べたあと、男はご主人と話し込んでいた。
「豚骨」の仕入れ、「豚骨」の処理のしかた、「豚骨」を煮込む時間などなど
ご主人の熱い思いが語られる。
試行錯誤でいろいろトライし、その中には失敗もあるそうだ

ご主人は「基本的に大きく変えるつもりはありませんけど、以前の味が良いと言ってくれるお客さんもいます。営業しながら味を変えていくのは、ちょっと気が引ける面もあるんですけど・・・」

男は「ご主人の目指す味があるのなら、それはそれでいいんじゃないですか？　そういうお店もありますよ（笑」



「ご馳走様でした！」

お勘定を終え、お店をでる男・・・







５０分後、自宅でキャベツの大盛りを食べる男の姿があった・・・

今朝、こちらでも初雪があったみたいですね。
Ｎ○Ｋの天気予報でも北陸で積雪といってました。

通勤途中で見る山も一定の高さから上は真っ白です
きれいに高さがそろってますね（笑

天気予報は、今日から明日にかけて「雪」マークですけど、日中は気温が上がって「雨」マーク・・・

例年のパターンだと、１２月の初めに一回は降りますけど、それを過ぎると年末まで降らないんですよねぇ～

たぶん、今回の雪で週末のスタンドはタイヤ交換で混雑するだろうなぁ～

プレちゃんのタイヤいつ換えよう（苦笑