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昨日は 祇園の水炊き店で 忘年会をしました

毎年 同じ場所でしていますが やっぱり美味しいです

家の店でも 水炊きを作りますが

この店は 本場 福岡仕込みです



京都　と　福岡　の　水炊きは 何が違うのか？？

それは　かしわ（鶏肉）ではなく

野菜に関係しています！

まず　水の出ない野菜　京都は白菜ですが　福岡はキャベツ・・・

お鍋で　キャベツは珍しいでしょ　(・ω・)ノ
で　後は 粟ふ お餅　干し椎茸　だけ・・・

かしわのスープが薄まらないように・・・
バンバン スープ と かしわ 足してくれます

これが　本場ならではです　(^▽^;)


京都で営業されてますが　修行されたのは 福岡の店なので・・・

又　来年 忘年会は ここで！ あーー 美味しかった ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ