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有給休暇をとった今日、昨日の提案通り近所の有名ラーメン店である「うまいぜベイビー」なんつっ亭に行ってきた。平日の昼だが店の外に８人程度、中に１０人ほど並んでいたが、まあ休日に比べれば大分少なく、３０分待ち程度で大盛りラーメンにありつけた。
この店、全国区で有名だが、確かに独特の美味さがある。ただ日本屈指かと言われると、それほど食べ歩いていない自分には何ともいえない。ただ一つ凄いと感心するのは、いつ食べても同じ味であると言う事。料理は自然の素材を使うので、一つ一つが最初からバラツキを持っている。これをいかに毎回近似した美味しい味に調律するのが料理人の腕と舌だと思う。だとするとここの店の努力は並大抵の事ではない。近所に他にいくつもラーメン屋はあるが、他の店は毎度毎度の味のバラツキが大きいと思える。美味い日もまずい日ある。
よくよく考えると金属や石油も天然資源なので、実はバラツキは有るのだが、食べ物の様に五感で味わえないのでイマイチ差がわかり難いだけで、実は同じ設計でもいいものも有れば、悪い物もあるはずだ。タイヤもそうだよね・・・・。