u-pomのブログ一覧

今日は土曜日🎵🎵💃🎵🎵

車🚘️で、そうつき回りたい*けど朝から、思い切り雨リカーン🌧️🗽でありまする。

*そうつき回りたい＝うろつき回りたい

取り敢えず、歯医者🦷👨‍⚕️には行きますぜ親分。


さぁ・・・

概ねAM9:10出発である。

恐ろしい山津波となって・・・

濁流が牙を剥く『10朴川』である。

あぁ～🙍 夕べから降りっぱなしだし。🙍


今日は、おうちでゴロゴロ😪しよう。😰



《👲陳 珍小のレタススープ🍜 芙蓉蟹🦀🥚》

👲陳 珍小のインチキ飯店 開店あるよ❗❗

本日のお献立は、レタススープ🍜と芙蓉蟹（かに玉）🦀🥚あるよ❗❗


先ずは・・・

下拵えである。



（レタススープ🍜）

反省点
これは、メニューの選択ミス😨だったかも知れませぬ。🤔

メインが芙蓉蟹🦀🥚なので、玉子を結構使います。😲

従って、スープ🍜に玉子を使用しなかったのです。😬

う～ん。🤔 不味くはないのですが、やはり玉子🥚を入れないと、何か物足りんのです。

スープ餃子🥟の方が、良かったかも知れませぬ。🤔

因みに、焼き餃子🥟だと、タレが酢醤油なので、甘酸っぱい芙蓉蟹🦀🥚の餡とかぶっちゃいますよね。🤔



（芙蓉蟹🦀🥚）

反省点
レシピでは、先に小口切りの長ネギと蟹🦀の身を炒めて、溶き卵を投入します。

僕もそうしましたが ちょっと失敗😰❗❗

これは、中華の玉子投入🥚⤵️🍳の基本を逸脱❔かも知れんです。😲

基本は、多めの油と高温❗❗

ネギと蟹が入ってるので充分温度🌡️が上げられないのです。（焦げる恐れあり）

そこへ玉子🥚を投入したので、結果中華鍋に玉子🥚がくっついて、ひっくり返せなくなったのです。

幸い、玉子🥚が固まる前だったので、スクランブルぎみにして、テフロン加工のフライパンに油をひいてバトンタッチ❗❗

テフロン加工フライパンで、玉子🥚の形整を試みて、難を逃れました。😰

もし 作られるのであれば、炒めたネギと蟹の身🦀は、一旦容器に置くか、溶き卵に投入してから、多めの油と高温で調理🍳🔪🎽した方が善きに候う。😑


👲陳 珍小 インチキ飯店の・・・

レタススープ🍜と芙蓉蟹🦀🥚の完成である。

さて・・・この芙蓉蟹🦀🥚は、東日本風でしょうか😨 西日本風でしょうか❔・・・😄

紅ずわい🦀の缶詰🥫を使用しましたよ。味は、ずわい🦀の方が上品かも知れませぬが、ワタリ蟹🦀の方が旨味が有るような気がしました。🤔

でも、我ながら美味しい😋🍴💕

明日は、車🚘️でそうつき回りたいだがや。

おわり