昭和の激渋食堂で人気No.1メニューを食す(かめや食堂)

自分ってつゆがかかった丼が大の苦手

天丼・カツ丼・親子丼...

したって 米の旨さが分からなくなるじゃないっすか

したから ごくたまに食べる牛丼は当然つゆぬき

セコマのホットシェフのカツ丼って、カツとじが別皿になってるのだって知らなかったし、食べたこともありません

何より私のブログをパクったアイツの大好物は許せねえ


向かった先はかめや食堂



相変わらず見事な調理台



マ「水でいかったもね」

影「はい。ところで、かめやさんの1番人気ってトンカツライス...ですか？」

マ「トンカツも出るけど、やっぱり1番出るのはカツ丼だね」

影「・・・。 久しぶりにカツ丼お願いしまっす」


4年半前に一度だけ食べたことがあるカツ丼ですが果たして...


マスターオリジナルの万能ダレの鍋に、タマネギ・椎茸・タケノコ・糸こんにゃくを投じグツグツします



味が染み渡る合間に
のび太の引き出しで薄力粉をパフパフ



卵を絡めパン粉をパフパフし



油にドボん



トンカツがきつね色になる前に、万能ダレから『具』を皿に救出し、一滴残らず汁を切ります



の後、溶いた卵を先ほどの万能ダレに投下


もちろんトンカツはノードボん

で、盛りつけですが、ごはん→サックサクのトンカツ→『4種の具』→汁を切った味染みの溶き卵の順


最終的に待つこと11分カツ丼


茶色...



さっそくいただくワケですが



トンカツがサックサク



味染みのシイタケとタマネギは別皿でいただきたいぐらい



見た目より中身的な しっかりした卵とじ


道東民が大好きな甘い卵がタマりません

もっとも 『黄色と白』のお腹を壊しそうな半ナマを求めてる方にはNGでしょうけどね



断面図はバカっぽいブログを逆パクりして上げましょう



味の染みた椎茸と味の染みた玉ねぎが甘い万能ダレと三位一体となり味が染みてとても美味しかったです



トンカツが幾重にもなってるのが分かりますね



汁に投下していないトンカツは



終盤を迎えてもノーダメージ



最後までサクっとした食感が楽しめます



つゆもそれほどじゃないですしね



衣がビチャってしてないトンカツは


なんまら旨いなり


常連っぽく...



これは1番人気なのも頷けます
肉の量も多いですしね

しかも800円...


5/12現在 定食・丼系ランキング
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いよいよ面白くなってきた『あまちゃん』


来週はいよいよ潮吹きのメモリー

楽しみですな