元喜家 さくら店

実家からテレワークでしたが、19時前に仕事を切り上げ、30分かけてコレクションに行ってきました。


並ラーメン（濃いめ）海苔増し＋小ライス。

スープはライトめな豚骨醤油。女性が飲み干せるスープを狙っているそうです。『旨味の中にコクの深みを醸し出す』とウンチクに書いてありましたが、確かにわからなくないです。美味しいと思います。

麺は中太ストレート。デフォルトでちょい硬めかな。それがちょうど良かった。

具はねぎ、ほうれん草、海苔、チャーシュー。ほうれん草多めで嬉しい。海苔は気持ち厚めで、海苔巻きし易い。チャーシューは肩ロースだそうで、柔らかく、味付けはしっかりめで好きなタイプです。

卓上にゴマやきゅうりの漬物とかが無かったのは残念。豆板醤、酢を混ぜたライスを海苔巻きして食べました。ゴマの風味も欲しかったな。
でも、期待以上の美味しい家系ラーメンでした！
ご馳走さまでした。