横浜ラーメン 武蔵家 三鷹店

我らが武蔵家が朝ラーメンを始めたという情報を聞きつけ、たまたま出勤の日を狙いました。朝ラーメン！
8時前でしたが客ゼロ、店員さんはちょいやつれた感じの女性1人でした。外で『営業中』
の看板もってた（笑）


並ラーメン海苔増し＋小ライス。
久しぶりなので、オールデフォルト。

スープは•••、大変だ。いつもよりとろみがある。完全に乳化が進み、旨味が凝縮されている。これ朝ラーメンだからか？
勝手な読みとしては、この後お昼に向けて、新たに別の寸胴のスープが使われる、もしくは継足しが行われる。だから、私の行ったタイミングは最後の凝縮スープだった。とか？
私の中で武蔵家史上最高スープだったかもしれない😎美味かったぁ🤗

麺は平打ちちょいピロ麺。デフォだけど、いつもよりちょい柔めだったかな？出勤前の私にはちょうど良かった。ズバズバいけましす。

具はネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー。ここの海苔パリッと風味も良く美味い気がする。スープに漬けてライス海苔巻きにするんだけどね。サービスなのかチャーシューが2枚になってました。でも、硬かった。差し引きゼロ的な感じ😅

6時〜20時の営業だそうです。
女性店員に、
『これからお仕事ですか？』とニヤリと問われ、『はい。久しぶりの武蔵家食べれたので、頑張れそうです。』と答えると、『頑張っていってらっしゃい！』と外まで出て、心地よく見送って頂きました🤗

控えめにニンニクを入れたラーメンを食べて出社しました😅

ご馳走さまでした。