江川亭 小金井本店

ちょうどお昼のタイミングで雨が降り出しましたが、ラーメンと決めていたので、駐車場があり、昼休みで帰ってこれそうなこちらに。久しぶりです🤗


角煮麺（細麺チョイス）。
数量限定に釣られました😅

スープはマイルドな豚骨。背脂の甘みも感じられる。ただ今回はカエシがボヤけてる？いつもはもっとハッキリとエッジがきいていたような？茹でもやし、麺の湯切りが甘くてボヤけた？
うーん🤔残念😓

麺は細麺をチョイス。デフォだけど結構やわだったかな。今回スープが残念だった為か、スープと麺の一体感がイマイチな気がしてしまいました。茹で過ぎ&湯切りが甘かったんじゃないかなぁ。。。

具は白髪ネギ、ゴマ、海苔、背脂、メンマ、もやし、味玉、チャーシュー、角煮。
もしかしたら、白髪ネギは辛いタイプに変更できたのかも？私は辛いのを和えたネギが好き。隣のネギラーメン頼んだおじさんはチョイスを聞かれてたんだよなぁ。私は聞かれなかった😅
毎度思うけど、私はもやしいらないんだよなぁ😓
味玉は良い味入りというか、良い塩っ気なんですよね。地味にここの味玉好きなんです😎
チャーシューはバラロールの薄いタイプ。味付けは控えめだけど、しっかり肉の旨味が感じられる。
角煮は柔らかく、ちょい甘めの味付けもちょうど良く、肉感を存分に楽しめる😊美味い！

トータルで今回はスープ、麺がイマイチだったのが残念かな。太麺チョイスもアリだったかも。

ご馳走さまでした。