つじ田 渋谷フクラス店

良いパパの渋谷フラフラ始めで、バンクシー展をみてからのちょい早昼飯😆
ここにつじ田あるの初めて知った😅


濃厚特製つけ麺。

つけダレはいわゆるまたおま系豚魚😁
なかなか濃厚で深みある旨味が感じられます😋ただ、つけ麺のつけダレとはいえ、少し塩味が強い気がしました🤔
ウンチクの通り、こだわっているようです😎
スープ割りで最後まで美味しく頂きました😋

麺は三河屋製麺特注の太麺ストレート。
流儀に沿って食べました😊
まずそのまま麺を頂く。小麦香るツルモチ麺で普通に旨い麺だと思います😁
徳島産すだちを麺に絞ってよく混ぜて頂くと、濃厚つけダレに飽きがでてきたところにナイスサッパリ感😆
さらに黒七味をふりかけ、風味のアクセント😎

具はネギ、メンマ、海苔、味玉、柵切りチャーシュー。
ネギシャキ、メンマコリシャクのアクセント☺️
味玉はとろーりまではいかない私が一番好きな火入れっぷり😎卵の甘みが感じられ普通に旨い味玉でしたね😁
柵切りチャーシューは味自体は普通に感じましたが、まあまあ量もあって満足☺️


ウンチク。


流儀！
一応、流儀に沿って食べました！


なんか❤️の風船持ちながら、写真撮って写りこんでるおじさん😅
私です🤣

店員は外国人の方が数名いましたが、元気良くテキパキ仕事をこなしていて凄いなと思いました。
12時前だったので、外待ち3人くらいですぐ入れましたが、食べ終えた頃には10人以上並んでました。でも回転は意外に良さそうでした😊
ご馳走様でした。