横浜ラーメン 武蔵家 三鷹店

何故か仕事帰りに😅
去年の11月に店主が変わって、一発目に行った時に、味が良くなったと感じたので、確かめに😆


最近は20時までの営業かな？


海苔増しラーメン(カタメ、コイメ)＋無料セルフライス。

味確認の結果は、
「スープの味が向上した！とはまだ言いきれない。」
スープのブレ幅がまだデカい気がします🤔

私の感覚では、以下の感じですね🙂
えんふく家＞①武蔵家リニューアル前 好調期(～23年1月)＞③武蔵家リニューアル後 向上期？(23年11月～)＞④武蔵家24年1月(今回の確認)＞＞②武蔵家リニューアル後 低迷期(23年3月～10月)。

①武蔵家リニューアル前 好調期(～23年1月)。
リニューアル前は狂ったように通ってました😅でも、その味を作っていたのが現えんふく家のお母さんだと確信しました😆

②武蔵家リニューアル後 低迷期(23年3月～10月)。
１ヶ月間工事をしたリニューアルタイミングで店主が変わり、味も変わりました🥹接客の質も下がった気がしました😅
初期は店主が味を決め切れなかったのか味ブレ大😔たまに当たる時もありましたが、、、最終的に決めた味は私にはハマりませんでした🥲

③武蔵家リニューアル後 向上期？(23年11月～)。
ここで1年もせずに店主が変わります(やっぱ、そうゆうことだったのかも😅)。もしかしたら、味も変わるかも？と淡い期待で行ってみると、、、「あれ？これはいい線いってるんじゃないか？」と会社の先輩も同意見😎

④武蔵家24年1月(今回の確認)
前回に対しては味がボヤけている気がしました。ブレなんだと思うので、えんふく家並のぶれのない仕事をして貰えたらいいなと思います😊

期待します😊
ご馳走様でした。