黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン 宇都宮店

お盆帰省からの帰りの昼食に😁


栃木県人のプレイスポットであるベルモール内にあります😁


こんな席だった😇
前回長男と2人で来た時は奥の凄く沈むソファ席だったので、テーブルとの高さが合わず長男が食べずらそうでしたが、今回の席はちょうど良かったです😁


メニュー。


レモンらぁ麺(辛さ2倍)

スープは基本塩らぁ麺と同じと思われる鶏ガラにホタテや昆布などを加えた塩スープがベース。さらにレモン、すだち、シチリアライム、シークワーサーなどの柑橘を合わせ、京都産の一味唐辛子「舞妓はんひぃ～ひぃ～」で辛味を加えている😆
日本一酸っぱいらぁ麺をうたっているようで、確かに酸っぱいですがすぐ慣れました😊絡みも少し後からついてきて酸っぱ辛いスープは結構気に入りました😋

麺は細麺ストレート。
酸味が強いサッパリスープをまとった細麺をズバッとすするのがよい😊
まあ、このスープには細麺でしょうね！
小麦の風味は流石に感じません😅

具は葉っぱ、揚げエシャロット、レモン、チャーシュー。
葉っぱなんだったろ😅
揚げエシャロットはスープが強いだけにあまり主張しないが。たまに風味と甘みを感じる☺️
レモンは好きなので、えいえいとつついてさらに酸味を加えて楽しみました😁
チャーシューは柔らかくスっと入ってくる😇上質な感じはしました😁

変り種としては、私結構好きですね😁


長男は「醤油らぁ麺＋味玉」


次女は「黄金の塩らぁ麺＋味玉」


嫁さんと長女は「らぁ麺生ハムフロマージュ」
〆に美人玄米入りご飯が付いてきて、リゾット風にして食べられます☺️


オーナーシェフの思い😊

家族全体としての評価は今までで1番高いかも😅と言っても、家族全員で行ったことがあるラーメン屋なんて大してないですが🤣
嫁さんはらぁ麺生ハムフロマージュを大変気に入ったようです😍

ご馳走様でした。