中華そば こてつ @下北沢

冬休みの息抜きシモキタふらふらの昼食にて。


シモキタの人気店。
ミシュラン ビブグルマン選出店。


特製中華そば＋チャーシューご飯。

スープは淡麗醤油。
鶏ガラベースに魚介系乾物としいたけ出汁、かえしはこだわりの濃口醤油、生醤油、たまり醤油、イカ魚醤のブレンド！らしい！
複雑でコク深い旨みがじんわりと染みます☺️

麺は中細ストレート。
小麦香るツルパツ系😊三河屋製麺らしい。

具はねぎ、カイワレ、味玉、ワンタン、チャーシュー。
ねぎとカイワレのシャキ食感アクセント😁
味玉はトロ黄身で味入りもほど良い☺️
ワンタンは生姜入り肉餡がギュッと詰まっていて旨い😊ヒラヒラチュルンの皮もいい感じ👍
チャーシューはモモと肩ロース？いずれもジューシーで肉感ある食べ応え😆旨い😋

チャーシューご飯は当たり前に旨い😋
タレがナイス👍


実は珉亭に行ってみようとしましたがふられました🥹
甲本ヒロトや松重豊がバイトしていたで有名なこの店の江戸っ子ラーメンや赤いチャーハンを食べてみたかった😇


珉亭がダメならと、こちら一龍のチャーシュー麺！と思ったら、、、またもや残念🥹

とはいえ、こてつは5回目位でしたが、やはり旨かったです😆

ご馳走様でした。