横浜家系 元町家@宇都宮市

2日連続の宇都宮に来ていて、、、


夕飯は元町家！


チューシューメン＋ライス。

スープは豚骨醤油。
豚の旨みがしっかり出ていて、とろみがあります😆
醤油と鶏油も調度良く、スープとしてバッチリ仕上がってました👌
途中、BPとニンニクを投入して、パンチを増して楽しみました😅
昔は醤油バキバキキレキレでしょっぱいイメージがありましたが、かなりバランス良くなったと思います😊
旨い😋

麺は酒井製麺の中太平打ち。
プリモチな食感😊短めですすりやすい😁もちろんスープとの相性も○😇

具は九条ネギ、海苔、チャーシュー。
九条ネギはシャッキシャキ😆
海苔の磯感くんはライス巻きで楽しみました☺️あ、写真撮る時白ライスのままでしたが、一味の醤油漬けと酢を混ぜて赤ライスにして食べてます😅
チャーシューはバラ、、、なんでしょうけど、両サイド2枚と中央2枚で違う？両サイドは厚め、中央は薄め🤔
まあ、とにかくいずれも旨かったです😋

ご馳走様でした。