中華蕎麦 禅 @那須烏山市

昼食は実家から車で15分くらいのとこ

「中華蕎麦 禅」に初来店！
ここは人気店だった「麺屋はじめ」の跡地。確か店主が事故で亡くなってしまって閉業となったんです🥹


ねぎ味噌らーめん。

スープは動物系ベースの味噌！
もう旨いです🤣味噌ラーメンの評価激甘な私😂
豚骨・丸鶏ベースのしっかりした濃厚な旨みに味噌の豊かな風味とコク、背脂の甘み、生姜の爽やかさ、さらにマー油のビターな風味とパンチが追ってきます😇
最初に一口飲んだスープはちょうど刻み生姜が固まったところだったようで、「うわ！生姜！」ってなりました🤣油断せずによく見ましょう😁

麺は自家製の中太縮れ麺。
小麦香るツルモチ食感😊茹で前の手揉みによる縮れがちょうど良く、スープをしっかり持ち上げてくれます😁

具は白髪ねぎ、メンマ、チャーシュー。
シャキシャキ白髪ねぎはスープに浸してシナシャクにして食べるのが旨い😋
メンマは太めのコリシャクでしっかりめの味付け😆
チャーシューは豚肩ロース。
ほぼ赤身のしっかりした肉感のハード系😆噛みしめるごとに肉食ってますな旨みが感じられます😋


鶏もも肉唐揚げねぎまみれ。
こちらもナイスサイドメニュー😁
サクサクジューシーな鶏もも唐揚げに大量の白髪ねぎ😆そこに甘酸っぱい醤油ベースのネギダレをかけて頂きました😋


こんな感じのとこを入ってくるとコッソリあります😂

ご馳走様でした。