先日、
みん友のプレオバンおやじさんお勧めの佐野ラーメン店に行ってきました。
佐野には「大和」さんと、
「大和屋」さんと似た名前のラーメン店があり、
前々から気になっておりました。
実はこれで３回目の訪問。
１回目と２回目は13:30頃とやや遅かったので、
すでに閉店となり空振り。
そこで3回目は、12:00前に到着。
ラーメン聖地の佐野。
様々名店がひしめく競合地区で
マスターと奥様の２人で切り盛りされているお店です。
12：00前でしたが、私でちょうど満席に。
チャーシュー麺大盛とランチ餃子を注文。
通常の餃子は５個ですが、
ランチ餃子は３個。
大き目の餃子なので、ちょうどイイ。。
注文から数分で着丼。
味はサッパリ系のしっかりとした醤油味です。
私の舌が感じるピリピリ感センサーが反応しないので、
たぶん化学調味料は使用されていないようです。
佐野ラーメンの特徴でもある手打ち麺。
麺をゆでる際に、
マスターの麺を取り出す作業の様子を見ていると、
麺を丁寧に扱われており、
麺を大切にされている気持ちが伝わってきます。
オーソドックスな佐野ラーメンの麺は、
少し柔らか目なものが多いのですが、
こちらの手打ち麺は適度に弾力性あり、
噛めば噛むほど小麦の旨味をしっかりと感じます。
チャーシューは、味がしっかり染みていて、
やわらかで口の中ですぐにほぐれてしまいます。
これもおいしい。
餃子は店内のホワイトボードに材料の原産地が書かれた手作り餃子です。
大き目で野菜の美味しさがたっぷり詰まっています。
ものの１０分で完食。
全て美味しく頂きました。
餃子は地方発送もあるようです。
Posted at 2020/08/20 16:23:39 | |
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