アキラキラのブログ一覧

2019/11/30 NHK‐BS．

主任警部モース「ニコラスクインの静かな生活」の会話．

「タマナヴリン？」

「モルトウイスキーの最高傑作といってもいい．グレンリヴェットに比肩する」．

「さようで」
「一人暮らしの数少ない楽しみのひとつは・・・・誰に何の気兼ねもなく放埓に身を委ねられることだな」

「乾杯！」
「乾杯！」


TAMNAVLIN
ドラマでは「タナマブリン」と発音してるが通称日本語訳では「タムナヴーリン」としている．
スコットランドのスペイサイド地域のタムナヴーリン蒸留所．
製品名は「タムナヴーリン-グレンリヴェット」．

問題はこのボトル


タムナヴーリンはマイナーな蒸留所ではあるけれど
現在では国内でもオフィシャルボトルが入手できます．
ただしラベルが黒めのWカスクでシェリー樽が加わっています．

モースのドラマのものの色は、明らかにEXバーボン．
シェリー樽はつかわれてない．
多分、ブレンダーによる
リフィルのバーボンホグスヘッドの複数樽バッテドボトルの加水品と思われます．

英本国でのこのドラマの放送は1987年1月とありますから
制作はおそらくその一年前後とすると1985～1986年．

とするとボトルもこの当時のものと推測できます．
もちろん本国でも日本でも現存するボトルはありません．

ただ・・・だがドラマ以降に変更されたボトルデザインの
後継品はないかと探してみましたが・・・ありました．

おそらく国内最後のオフィシャルの白ラベルのタムナヴーリン．
今度届きますが・・・・果たして推理は的中するか？

EPSONのプロジェクターが壊れたのでAmazonで仕入れ．
「ELEPHAS 2019アップグレード版プロジェクター」
とかとか．Amazonでもコメしたんですがここでも．

LED 5200lm（ルーメン）といったら一昔前でしたら目の玉飛び出る価格でしたが
なんと16．990円にビックリ．
ダメもとで購入してその明るさにまたビックリでした．
解像度はそこそこなんですが、街の映画館並みでした．

本器から画面までは5m．画面の横サイズは約4m．


昼顔から

ゼロ・グラビティから

イルディーヴォ公演から

ヴァレリアンから

クローサーから

何やら オトコ達がひそひそやってますが・・・・これは
お客さまからの要請で行った「ブレンデッドウイスキーをつくる」講習会．
そうモルトとグレーンを合わせているトコロなのです．



こうしたブレンデッドウイスキーをつくるなぁんてのは
そうそうあるものではない．
（サントリーやニッカの蒸留所では企画として行っていますが）
単体でのグレンウイスキーが市場に流通していなかったこともあり
一般のBAR店舗では無理なハナシでした．

ところが最近 国内では
サントリー「知多」
NIKKA「カフェグレーン」と
シングルグレーンが目白押し．

個人的には
「だまってモルトを飲んでりゃ満足じゃないか」
と言いたいところですが・・・誘惑に負けてブレンディング．



ちなみにウイスキーの定義は・・・
「穀物からつくった蒸留酒を3年以上樽熟成したもの」

モルトウイスキーの定義はこれに
「大麦麦芽（モルト）100％」と「ポットスティル蒸留（単式蒸留）」が加わったもの．となります．

グレーンウイスキーの場合
穀物（雑穀）を原材料として「連続式蒸溜法」で蒸留します．

まあ
モルトは味と香りが豊か．
それに比し

グレーンウイスキーは
過去にはサイレントウイスキーと呼ばれたくらいの
簡単に言えばウオッカを樽熟成させたような際立った個性がないウイスキー．
おまけにその大量生産品は機械的というか工業品のようなアルコール臭が漂う．

しかし今回の「知多」と「カフェグレーン」には驚きました．
出来上がったブレンデッドウイスキーはそこいらの
ブレンドウイスキーをはるか凌ぐもの．

国産グレーンは凄い．
スコッチのグレーンより使い易いし高品質．
という結論に達したのです．



以下はアキラキラが作った店の課題ブレンディング2点．
モルトは限定品や滅多に入手できない
隠し味の裏技が使えるシロモノ．

これをテイスティングしていただいて
エレメントを100mlに合わせるのが問題なのです．

■suntory知多ブレンド
知多 59
インチガワ 20
ベンリネス 10
アラン （ワインカスク） 5
Gトファーズ 4
ラフロイグ 7Y 2
---------------
TOTAL 100



知多の方は
スペイサイドというよりは
ややローランドがかった南ハイランド的な作品．
アランワインカスクとグレントファーズ4年が
若さと勢いを醸し出していました．


■NIKKA カフェグレーンブレンド
Cグレーン 66
ベンリネス 17
クライヌリッシュ 10
Gドロナック 5
ラガヴーリン 2
---------------
TOTAL 100

カフェグレーンは知多に比して
穀物香がゆたか．
これをどう料理するかが問題．
結果フィニッシュの長いクライヌリッシュが効果あり．
ラガVとコンビでジョニーウオーカーみたいな感じ（笑）
酒飲みだったらこっちがお奨め．

上記2点．
答案提出していただきましたが正解者はなし．
ただ
1mlカウントで誤差9ポイントまで迫っていた方がいらっしゃいました．
優れた鼻とセンスでした．

2009・09・20
安全爆走の夜～
前にも尋ねた金沢片町のBAR「倫敦屋酒場」．
APAホテル金沢中央の裏手に位置．

赤レンガの建物の開け放ったDOORの薄暗い通路を行くと・・・・
そのカウンターには10L樽がいくつか・・・．一般に小型樽は香りが付き過ぎになるが、ここのものはエージングが進んでいるせいか最適．

「クリーミーなスペイサイドを」と言うと、インチガワが出てきて・・・・コンデンスミルクの香味がよかった．カリラ．それとラフロイグの樽出しへと進んで・・〆はマティーニ．まとまりのよいタンカレーのもの．ベルモットは何だっんだろう？

金沢のBAR．いくつか行きましたけれどここは別格．日本ではというか、おそらく世界でもここ以外では飲めない樽があり、楽しい．

ちなみに持参のCIGAR．いただきもののアシュトンESG 21YearＳａｌｕｔe (イヤーサルート)．250本限定とか、禁煙中ですがたっぷり1時間30分は愉しみました．（写真下のもの）

■スペイン・アンダルシア州政府が主催する展示会．行ってきました．sherry酒と生ハムのオンパレード．BARはもっぱらスピリッツが基幹商品．モルトウイスキーでの使用済み空樽による熟成品はお馴染みだけれどシェリー酒そのものは初の扱い．シェリー酒は酒精強化WINE．いわば醸造酒と蒸溜酒の中間．食前酒としてはフィノ（辛口ですっぱ食欲をそそる）はお馴染みですけど、今回は食後酒に最適な甘口が本命．WHISKYの飲めない人にも豊かなシェリー感を味わっていただきたいから～．
(平成21年4月21日青山ダイヤモンドホール 地下鉄 表参道駅)

　　　　　　　






▼お気に入りは写真右側．今回の狙いはずばりモスカテル．天日干したモスカテルから出来るシェリーは、上質の紅茶やオレンジを思わせる魅力的な香味をはなっています．

▼各社のモスカテルをいっぱい購入～．