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今回は業務用スーパーで購入した、中国製のうなぎの白焼きです。

オリジナル画像が無いのですが・・

使用した器具は



廃番となったコールマンのバーベキュー用グリルで、溶岩をガスで熱してから輻射熱を使って焼きあげるものですけど・・



炭火の臭いとか着かないし、思ったよりも手間がかかるので、電子レンジで温めた後にオーブンレンジで焼いた方が良いかもね。

そんでもって結果ですが、身がサバサバな上に皮パリにならなかったです。

多分、焼いた後の冷凍処理がダメなんだと思います。

皮を焦がす事が出来ても、皮に弾力が強く残っていて、身とのバランスが悪い。
（ここは日本一鰻の方が勝る）

サイズは中一尾で、日本一のそれの倍位の大きさなのに税込み1100円程度。
炭火で焼いたら違ってたかも知れません。

使うタレは鰻エキスの入っていない大手スーパーの奴はダメ。
甘辛さだけでうま味が全然無いですから。