きリぎリすのブログ一覧

テレビで紅葉の様子を伝えるニュースが流れていた。
それを観ていた母が記憶を掘り起こしながら，独り言のように亡くなった父との思い出をつぶさに語っている。

山の稜線，深い谷間，赤い橋…
もう何処だったかも分からないけど，忘れられない風景だったと。
最近少し物忘れが多くなってきた母だが，昔のことはよく覚えている。

話を聞いていて，もしや！と思い…母を伴い八ヶ岳南麓までクルマを走らせた。
山道の途中に設けられた展望台にクルマを停め，橋が見える先まで歩み寄ると…
母は突然泣き出し，両手で顔を覆った。
目に焼きついている風景が眼前に広がっていたのだ。

母はしばらく一言も発せず悠々たる連山を見ていた。
まるで記憶の奥底に眠っていた思い出に寄り添うように…

秋刀魚の握り寿司は，秋の味覚を堪能できる日本料理の代表格だ。
脂がのった秋刀魚は，その独特の風味と豊かな旨味で握り寿司としても特別な存在感を放つ。
特に旬の秋に味わう秋刀魚の握りは，海の恵みを感じさせる格別な逸品である。

この寿司は，季節限定のため提供する店が限られている。
旬を逃すと味わえない特別感があり，秋の食卓に季節感を添えるだけでなく，「いましか食べられない」という贅沢さも魅力だ。
今年はまだ口にしていなかった私に，寿司屋から「もう終わる」と連絡があり，ようやく先週，最初で最後の秋刀魚の握りを堪能する機会を得た。

秋刀魚の握り寿司では，皮目を軽く炙ることが多い。
これにより香ばしさが加わり，脂の旨味が一層引き立つ。
薬味にはネギが添えられ，秋刀魚の濃厚な味わいを爽やかに引き締めてくれる。
さらに，すだちや柚子の絞り汁をひと滴加えると，香り高いアクセントが生まれ，より一層深い味わいを楽しめる。
シャリはもちろん江戸前の赤酢だ。

一般的に秋刀魚は焼き魚で親しまれるが，生食の秋刀魚は鮮度が命だ。
寿司ネタとして使用する場合，獲れたてを直送で扱うなど鮮度管理を徹底する店が多い。
そのため，秋刀魚の握り寿司は家庭で再現するのが難しく，寿司屋で楽しむ価値がある一品と言える。

旬の秋刀魚の魅力を，存分に味わえる握り寿司。
ぜひ寿司屋で，その風味と旨味を堪能してみてはいかがだろうか。

月が地球に最も接近する際の満月を，スーパームーンという。
今年は先月の１０月１７日で，雲の切れ間から，とても大きな満月が顔を覗かせていた。
そりゃあ，地球に大接近するのだから，大きく見えて当然である。
見かけの大きさが１４％も変化するばかりでなく，明るさも３０％上がるので，錯覚も相まってスーパーの名にふさわしい。
クルマもセーラームーンも，スーパーを冠すれば最強なのだから。

ところで，山も急に大きくなる時期がある。
このことを友人に話したら相手にしてくれなかったが，確かに大きくなるのだ。

１１月７日に観測史上最も遅い初冠雪を記録した富士山。
その富士山も大きくなるが，それは地殻変動などの影響ではなく，この冠雪と密接な関係があるのだ。

１１月１９日撮影

１１月２２日撮影

この写真は埼玉から撮影したものだが…
１枚目が先っぽだけ白い１１月１９日で，２枚目がどっと白くなった３日後の２２日だ。

さて，ここで少し時間を遡ってみよう。
真夏の千葉のビーチ，日焼けした素肌には，黒いビキニの女子よりも…
白いビキニをまとった女子の方が，どこか華やかに見えてしまう。
その理由は，３０％増しで輝くように，我々の脳が盛った姿を見せてくれるからだ。

どうだろう？２枚の写真を見比べて，私の言っていることを理解してもらえただろうか？

冠に雪を戴く富士山，その凛とした佇まいは，やはりこの時期に限る。
今年もスーパーMt.フジの季節がやって来た。



ちなみにピンボケ写真で恐縮だが…
２枚目の富士山の手前は，霧に包まれた幻想的な情景で，荒川が氾濫したわけではない（汗）

投資家でなくても，テレビやラジオでよく耳にする「ダウ平均株価」だが…
これは米国株式市場の主要３０銘柄を単純平均方式で算出した指標で，正式名称はダウ・ジョーンズ工業株平均（ＤＪＩＡ）という。
世界経済や株式市場の動向を見る際の重要な指標のひとつに数えられ，特に米国経済の動きを示す代表的なバロメーターだ。
それを構成する企業には，アップル，ボーイング，コカ・コーラ，マクドナルド，マイクロソフトなど米国を代表するメーカーが名を連ねている。

そんな中にあって，今月１日，半導体大手のインテルが，ダウ平均株価から除外された。
長らくＩＴ業界を牽引してきたインテルだったが，ＡＩチップ市場での出遅れに伴う業績不振が最大の原因だ。

インテルと言えば，十数年ぐらい前まで流れていた「Intel Inside（インテル入ってる）」のシュールなＣＭが印象的だった。

どうも今年は，紅葉とはすれ違う年だ。

紅葉まっ盛りの北海道にいたのに，結局もみじ狩りには行けずじまい。
山道を走ると，車窓からちらりと色づく木々が目に入る。
だが，車仲間とのツーリングでは，自由に停車することもできず，風景は瞬きの間に通り過ぎていく。
見とれていたい景色を置き去りにするたびに，どこか手の届かないもどかしさを感じた。

それから数日後，とある小料理屋で出された前菜の皿に…　私は目を奪われた。

皿いっぱいに描かれたもみじ。
緋色，橙，黄色が絶妙に混ざり合い，あたかも秋そのものが息づいているかのような絵柄だ。
その上に盛りつけられた小鉢は，まるでもみじの絨毯に季節の恵みが散りばめられたかのようだった。

今年は，紅葉をちゃんと見られなかった…　そう思っていたはずの私が，この瞬間，思い直した。
旅先で立ち止まれなかった山の紅葉も，車窓から眺めた森の秋色も，どこかで形を変えて私の前に現れる。
季節は，決して取り逃がすことはない。

気づけば，料理を味わう手も止まり，しばらく皿のもみじに見入っていた。
その絵柄は，どの山よりも鮮やかで，どの道沿いよりも近くにあった。
今年の紅葉は，まさにこの皿の上で極まっていたのだと不思議な納得を覚えた。

紅葉は，自然の中だけにあるとは限らない。
その瞬間その場所でしか見られない秋が，私たちの身近に潜んでいる。
季節は，こんな思いがけない場所にも息づいているのだ。