スミノエガキ

　有明海特産種のスミノエガキです～。マガキと比べて成熟が遅く、今頃が旬です！。



貝殻が平べったいので、地元では｢ヒラガキ｣と呼ばれてます。
　味はマガキよりあっさりしてるので、カキが苦手な方も食べやすいと思います～。また、有明海は、外海より塩分が低いので、殻の中の海水も塩分が低く、しょっぱいのが苦手な方にも食べやすいですね～。物によっては、かなりデカいので、食べ甲斐があります！。久々に食べましたが、ウマかったです～。息子と食べて速攻でなくなりました～(笑)。
　これも地元の直売所に売ってます。まだ成熟してない真冬に買うと、外れくじ引くかもですが(笑)。



　最後に、昨日は干潟で仕事したので、ついでに撮影した日の入り前の有明海です～。