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同行の女性社員を連れ、約1ヶ月ぶりに蘇我の石ばしへ再訪問。
店外のベンチで少し待ったが、ホットカーペットが敷いてありお尻から暖かい！
気遣いが良いね。
前回はあつもりにしたので、今回は冷たい麺をオーダーしてみた。

つけめん　中盛（300g）　800円。

冷水で締められた太麺は硬めでコシがあるタイプかと思いきや、もっちり感のあるものだった。
豚骨煮干のつけ汁は粘度が高くなく口当たりが良い。（決して薄いわけではない。）
このスープにはモッチリ感のある麺の方が良いのかもしれない。
崩れるチャーシューは適度な歯ごたえを残しており肉の旨味を感じる。
店員さんの笑顔と、bay-fmを聴きながら味わい完食。
やっぱり美味いね。

蘇我駅前にある「石ばし」へ初訪問。
通り沿いで店外に待ち席まで完備されているが、平日の昼過ぎで並ばず入店。
この手の店で券売機が無いのは新鮮だ。

つけ麺（あつもり） 750円。

感じの良い女性スタッフが、麺は暖かいのと冷たいのとを聞いてきたので、あつもりにしてみた。
麺の量は並が200g、中盛が300gで＋50円、大盛が400gで＋100円と良心的。
色白な太麺は、あつもりだと もっちり感が心地良い。
つけ汁は煮干風味の醤油の強い豚骨ベース。
ドロっとするほど濃くは無く、バランスが良い。
チャーシューは肉の味を感じられ、噛みごたえがあるがつけ汁の中で崩れて旨い。

調理する男性も笑顔や雰囲気が良く、店内に流れるのはbay-fmと、千葉の名店としてオススメできる。
美味し！

2014年“初食麺”は、新橋のつけ麺の名店、月と鼈へ。

濃厚煮干つけ麺（並）　780円。

豚骨ベースの濃厚なつけ汁は黒く見える魚介出汁も入り、他店より煮干感が強い。
しかしイヤなクセは無い。
ストレート太麺240gをあっという間に平らげてしまった。
スープ割はせず、最後まで濃厚なつけ汁を味わう。
ここ麺量並に対してはつけ汁の量が多めだが、濃厚なので麺大盛（360g）だと結構消費するね。

誘った後輩も大満足のようで良かった。
ふり返ると、昨年の1月末以来で約1年ぶりであった。
若干値上げされたメニューもあるが、クオリティに変化無し！
次は中華そばも味わってみたい。
美味し！おススメ！

遅めの昼飯に、南越谷のつけ麺の名店「でん」へ。

つけ麺 あつもり 並 750円。

特盛まで同料金。並で220gの麺量だ。
豚骨魚介醤油味のつけ汁は、流行りのドロリとした濃厚系では無く、醤油の味とのバランスが良いサラッとしたタイプ。しかし薄いとは感じさせないのは流石だ。薄切りのレモンも入り、軽い酸味も感じるが、全体的に甘目なのが特徴だ。
標準のつけ麺にしては大きめの具材がたくさん入る。チャーシュー、メンマ、ホウレンソウなどラーメンに入るものと同じようで、小さめの腕には大き過ぎる感もある。
麺は太麺ストレート、あつもりにしたのでツルシコ感は半減か。
最後にスープ割を頂くと、さらに甘さが際立った。
業務の合間など、ドロドロ系でないつけ汁を味わいたい時にオススメだ。

部下を連れて2度目の纏へ。まずは驚愕の場所を愉しんでもらい、入店。今夜はつけ麺にしてみた。

濃厚鷄つけ麺 大盛 780円。

並と同じ価格だったのでつい大盛をオーダー。
角の立ったストレート太麺。つるつるである。あっという間に喉に吸い込まれる。喉越しを楽しむ讃岐のようだ。噛んでみると弾力も素晴らしい。
つけ汁は粘度高めな濃厚な鷄と魚介の醤油ベース。脂っこさは無い。具は小さな角切りチャーシューなどが少々。メンマはそばに入るものと同じでかなりの極細。
煮干や烏賊のようなインパクトは無い。麺の方が印象に残る。大盛はかなりの量だった。
スープ割は、柚子も入り、〆としてさっぱりと頂けた。

なお、食べでいる間に烏賊干しは完売してしまった。まだ19時半頃だというのに、やはり人気のようだ。次回は基本の平子を食してみよう。