ｔＡｇのブログ一覧

蕨と西川口の間、産業道路沿いのビルの1階にある店舗。以前から気になっていたが前川での業務後に初めて入店。
広めの店内、かなり薄暗い。客はまばらで不安がよぎる…。

らーめん　600円。

店内に漂う豚骨臭、店主の人柄もあり丁寧な仕事を感じる。
本場、長浜の豚骨ラーメンだ。
透明の脂の層が覆うスープは豚骨の旨味が出ている。バリカタでオーダーした極細麺も美味い。
大きめなチャーシューと、細ネギの切り方が少し長めなのが特徴的。

残念に感じるのは店内の暗さだ。暗いのは良いが、肝心なカウンターを照らすスポットが無く、せっかくのラーメンが美味そうに見えない。
産業道路沿いだが、店の前に駐車場が無いのもマイナスポイントか。
近くにもコインパーキングはあるが、路地を入ったとこにあるので見つけにくい。
あと、替玉が130円なのも高く感じるな…。
ラーメンの味が悪くないだけに、もったいねいね。

ららぽーとでの業務の後、若手に付き合いビールと餃子＆ラーメンを...。
（業務前にチカラめしを食べてきたのだが...。）

中華そば 290円。

シンプルな醤油スープ。センターに海苔が1枚という盛り付けが気になる...。
空腹時では物足りないだろうな。
メニューの390円の極旨醤油らーめんとの差がわからないゾ。
ナルトが1枚載ってるだけ？

業務後に14号沿いの店舗に寄ろうと思ったが、提携コインパーキングが満車！
諦めてどこかに寄ろうと帰宅ルートを調べると、八柱駅近くに豚骨の店舗があるとのこと。
駅近なのでクルマだとコインパーキングに頼らざるを得ないのは少々痛い。

ラーメン　600円。

スープ表面に透明な脂の層が浮かび、新橋の呑龍に近い。
しかし、呑龍より豚骨臭がさらに強い！
極細麺はバリカタでオーダーすると、少し粉っぽさも感じられる。。
小ネギやキクラゲもたっぷり入り、柔らかいチャーシューも塩気が効いて旨い。
関東で600円で本場の長浜を味わえる、豚臭い豚骨が好きならおススメの逸品！
美味し！


そして、「豚トマト」なるサイドメニューがこの店の真骨頂だとか…。
次回、是非試してみたい。

残業後、新しい店を求めてふらりと新橋界隈を散策。
一本の路地に「平子煮干そば」の行燈看板を発見。
が、店舗が目に入らない。良く見ると「ここ入って」と赤い矢印がついている。
まさかと思い、ビルとビルの間、1ｍぐらいのスキマを覗くと…
なんと奥に纏（まとい）と書かれた暖簾が！
恐る恐る進むと、そこにラーメン屋が隠れるように存在していた！！



小さな店内はカウンターのみで、厨房に立つスタッフも和食の料理人のような出で立ちで、小料理店のようだ。


烏賊干し鶏白湯醤油そば　780円。

写真の無い小さな券売機のボタンに、上の文字が並んでいると、
ん！？何のメニューだ？油そば？と思ってしまう。



濁ったスープを啜ると、イカだ！
様々な麺を食べてきたが、烏賊の風味を感じるラーメンは初めてである。
しかも節や煮干の魚介では無く、鶏のスープだ。
慣れないせいか、少し違和感も感じる。
烏賊干しは柔らかめのゲソである。不思議な感じだ。
メンマはかなり細く切られており、歯ごたえが新鮮。
色白のチャーシューは鶏肉で、ネギや三つ葉も入る。
麺はもっちり感のある、ストレート中細麺。わずかに柔らかさを感じた。
食べ進めていくと、イカの風味が鶏と醤油スープになじんでいく。
脂っこさは無いので、気が付いたらスープを飲み干していた。
好き嫌いが出るかもしれないが、一度食する価値はある逸品だ。

大宮での業務後、豚骨の気分だったので豚王へ。

豚骨ラーメン　　680円。

トッピングを選べる「豚王」では無く、基本のメニューを選んでみた。
脂は少な目の濃厚な豚骨スープだ。
丼の大きさ・形状からスープの量が少ない。
替玉を頼む際には、スープを減らさないように意識する必要がある。
青ネギの量が多く良いが、乾燥しているのでスープに浸してやる。
硬めのチャーシューもクラシックな感じで良い。
素の豚骨としては やや高いが、美味し！