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  5. 縁日は楽しい思い出に成ることが多い････ [唐草熊次郎]
(￣(エ) ￣ ) うーん
イイね！
   
2022年11月04日

縁日は楽しい思い出に成ることが多い････

縁日は楽しい思い出に成ることが多い････ 頑固なオヤジが作る焼きそばは確かに美味しい。
これを我が家で真似しても同じ様な味は出来ない。

それは大きな鉄板の上で大いに焼くから美味しさも増す。
加減は熟練度から････｡
野菜焼きそばでソース加減も見た目いい加減に見えるが熟練度が違うので客が絶えないんです。
そして器に入りきれない程大盛にするので持参するには？
ハハハ♪(*’(エ)’) ･････
盛大に行うからこそお祭りなんですよ････｡

但しこんな言葉がある。
飴の代よりも笹の代が･････今のご時世何でもが物価高で肝心な事を忘れてるんですよね？
盛大に出来る人が居るのだから周りもまねりゃ良いんじゃないかい?
ブログ一覧 | 祝い事 | 日記
Posted at 2022/11/04 22:49:43

   

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この記事へのコメント

たぬ～です
2022年11月4日 23:13
一時期、自治会に焼そば屋台を生業にしているご夫婦が住んでいました。

夏祭りで焼そば焼いてくれましたが、本気の本気で、マジで美味しいのです。

みんなして、ビックリしました。

材料も鉄板も全て、自治会がいつもどおり用意したものです。

そこからの下ごしらえ、材料の投入順、タイミングで、あそこまで変わるとは！

さらに屋台の大きくて分厚い？鉄板なら、間違いない味になるわけですね。

ビックリしたことを思い出しましたよ。
コメントへの返答
2022年11月4日 23:55
たぬさん････

小分けで作るよりも大量に作る焼きそばの違いは大げさじゃないけど？
適度に柔らかく仕上げるのに空気を含ませて焼くらしい？
そして焼き加減は長年の経験でムラに成り難く作る前に熱の域渡りを見る感覚が大事。
クマさんも別の職人ですから見たらおよその加減位は把握しますよ？
トヨタ大好きA
2022年11月5日 8:21
唐草熊次郎さん

おはようございます・・♡

焼きそば美味しいですよね・・(^.^)
西国にも、バソキヤと言うお店があるのですけど・・
日田焼きそばの流をくんであるものです・・(^.^)
なので麺がカリカリのおこげがあるのですけど家庭では作れません・・
目の前で焼いてくれるので真似出来そうなのですけど・・
やってみても、おこげが上手く出来ないのですよね・・(O_O)
やっぱり、お店で食べてしまいます・・(｡◠‿◠｡)♡
コメントへの返答
2022年11月5日 10:28
そうね････Aちゃん

縁日の焼きそばはその場で食べるから美味しさが増す。
家にて真似しようとしても根本的に何処か違うのでまず真似は出来ないの。
個別に仕込めば近づけるハズだけどね？
年期の違いかなって･････｡

   

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