隠し味のみりん････何故甘いんだろうか？

今朝は早めに起きてた分身熊。
熊さんは昨夜遅くに帰宅だったのでまだ眠かった。

そんな時間に所さんの目がテン!･･･
調理に使われるみりん････

米麹なのね････元々は？
大根の漬物でべったら漬けも麹菌から造られてるから食べると甘いんだわ！

って処で分身熊たちを連れて神奈川方面へ出かけました。