ちゅわぶきのブログ一覧

店では出せない食せない
「レバー」です。
いままでは食で
売られてましたが

騒ぎの後の法改正で
食では売れなくなりました。なので店でやってたように
家で調理します。


旦那はコレが大好きで
「まだか？まだか？」と急かすので先に出しました。

「うまいわぁ～」て言いますが、レバーて実はプリン体が沢山含まれているので旦那には、とおってもフグより危ない食材なんです。(￣▽￣;)明日の朝に「あぁ足が足が痛い」てなっても知らないよ


昨日は私の婆様の墓参りに う～んと今は合併して米原になってるのかな？場所としては伊吹山の麓の姉川の近くになります。
墓の帰りに地元のスーパー肉屋さんに行きました。滋賀県と言えば「近江牛」ですが、それは旦那の地元の竜王、水口が有るんで、
私の方は肉の目当ては「馬肉」です。

何て馬肉を売っています(￣▽￣)色々な馬肉の部位が売られてるんが大阪とは違います。大阪は有っても馬刺かな、あと大阪は高いです。

行った店は産地は長野県産で

馬のスジ、すき焼き肉や焼肉用の肉、ミンチなど、牛肉と変わらない部分肉があり、中にはモツ「内臓」も有りました。

馬脂なので常温に溶けやすく和牛脂と似てて焼くと甘い香りがします。買ったのはスジ肉と焼肉用の肉です。だいたい値段は国産牛の価格位です。


あと「たてがみ」の脂肉を買いました、これは馬刺みたいに生で食べられる白い塊です。冷やしてスライスしてワサビか生姜醤油で食べます。

旦那は近江牛は馴染みが有っても馬刺は馬刺以外とは未体験で、なんだか固いイメージが有ったみたいですが 「あんがい、柔らかいな」て気に入ったみたいです。
(￣▽￣)よし！次、来た時は馬肉が買えるよん私は実は馬肉の、すき焼きが好きなんです。
あと地元の野菜を、まくわ瓜とか夏野菜を買い込み、米も30キロ袋で買いました、車がシビックじゃなくてハイエースだったので、クーラーボックスも大きなのが積めて馬肉が買えたので、そこは(￣▽￣)シビックじゃなくて良かったかな…とシビックごめんなさいしました。