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さみっと@SHU号店のブログ一覧

2011年03月21日 イイね！

３連休が終わりました。

さて、今日で３連休が終わりますね。
と言っても僕は日・月の休みでしたけどね。

この３日間、ヨメと息子は実家に帰っちゃっていたので、基本的に
食事は３食・自分で作って食べてました。
もちろん土曜日出勤時も、自分でお弁当を作って持って行きました。
と言うのもみずほ銀行のおかげで、ＡＴＭが使えず財布の中には
2000円（自転車用財布には1000円）のみ。
外食なんて勿体ないことできませんからね～。

この２日間でスーパーで使ったお金は1200円くらい。
これで6食＆明日の朝、昼のお弁当まで行けます。
一部冷凍してあったお肉も使いましたけどね。

ところで最近、自分の中でヒットしてる食材に「かき菜」があります。
100円で手に入り、ボリュームがあり、色々な料理に使えるっぽい。
しかも茎の部分が太いので、シャキシャキとした食感があるのも
特徴です。（こういうの大好き）

ま、これを使った今日の夕飯です。

今回はかき菜とハムとシメジの炒め物です。
普段は味付けも兼ねてバターを使うところですが、そこぬけさんの
ブログを見て、オイーブオイルで使いたくなって、オリーブオイルで
炒めて、味付けは塩こしょうを少々。そして食べる前に実はこれまた
そこぬけさんの真似して粉チーズを掛けて食べましたが美味しいです♪
機材は、しっとり仕上げるために中華鍋でなく、テフロンフライパンを使いました。
ホントは和える感じなので、アルミを使うのが良いのかも？

ちなみにこの「かき菜」ですが、さっと人茹でして、おひたし状態になってる
ものを使います。（茎が硬いですからね～）

昨日は豚バラとかき菜、にんじんをごま油、豆鼓醤と豆板醤で炒めて
みましたが、これがまたビールがすすんで美味しいです。

ん、豚こまと炒めて、鶏ガラスープで少し煮て、とろみを付けても
美味しそう。（今度やってみよっと）
もちろん、おひたしのまま食べても美味しいですし、みそ汁やスープ、
煮物にも使えるでしょうね。

次はどんな食材を使おうかな。
Posted at 2011/03/21 23:39:18 | コメント(4) | トラックバック(0) | 食 | 日記

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