ある方のブログで知ったんだけど、某ファミレスでヴィーガン食がない！って主張される方がいるとか・・・
どういう類の方か知らないけど、ヴィーガンな方なんでしょうかね。
ヴィーガンって、徹底した菜食主義者なんだってね。
肉や魚に加えて、卵・乳製品などの動物由来の食材を摂取しないとか。
主義ということは、食べられないではなく、食べないってことだよね。
レストランでの優先って、ヴィーガン対応とか、ハラール食を提供するじゃなくて、食物アレルギーの表示せよ！じゃないのかな。。。
アレルギーだと食べたくても食べられないからね。
その食物アレルギーって、飲食店等で提供される場合、表示の義務や推奨がないんですよ。
主義主張で食べないじゃなくて、食べたら場合によっては死に至る方がいるわけで、まずはこっちを優先させないとダメじゃね？
ということで、
レストランに私が求めるとすれば、こうなるかな。
食物アレルギーの表示やアレルギー対応食 ＞＞ ヴィーガン食
参照
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/allergy/files/allergy2021.pdf
食物アレルギーの原因となる食品の表示について（食品表示法）
食品表示法では、食物アレルギーの原因食品として 28 品目を指定し
ています。
そのうち特に、患者数が多い、症状の重篤度が高いなど表示の必要性
が高い７品目〔エビ・カニ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）〕を「特
定原材料」といい、あらかじめ容器包装に入れられた加工食品に使用さ
れている場合は表示することが義務付けられています。
また、21 品目（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシュー
ナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、
バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）については、
可能な限り表示することが推奨されています。
一方で、対面販売や店頭での量り売り、飲食店等で提供される食品に
は、表示の義務や推奨はありませんが、健康被害防止のために、食物ア
レルギーのあるお客様に対する情報提供の充実が求められています。
Posted at 2022/02/19 22:46:16 | |
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