学校給食試食会と食物アレルギー

久しぶりに、学校給食試食会に行ってきました。

新型コロナウイルス対策ということで、前回とは異なる点が。

まずマスク着用で、受付で問診票を書き、中学生分の給食費280円を払ってから、
手をアルコール消毒し、入室します。

密を避けるため、団体ではなく個人で、2階から調理場の見学。



給食調理は、早くても遅くても問題があり、時間ピッタリに作業するのが、とても難しいそうで、その苦労に頭が下がります。

時間になったら、本来は3人座れる長机にの中央に一人座り、食物アレルギー講座です。

リハビリと同じように、全部禁止にするのではなく、細かく許容量を見極めていくのが、現代のやり方なんですね。

でも給食の対応は、市町村によってもマチマチで、小さ目の方が、その規模から対応が良いような気がしました。

アナフラキシー時のエピペン注射のやり方も講習。
馬乗りになるにしても、患者（子供）を固定するのは、一人では難しいだろうな。
また、アナフラキシー時には、下肢を高くした仰臥位（足を15～30㎝あげて、仰向けに寝る姿勢）が、頭に血液が巡りやすく、子供を抱く時も、縦抱きではなく、横抱きにするのが大切だそう。

私は育児経験がないので、色々勉強になりました。

そして、正午からは「給食タイム」。
今日の献立は、ごはん、牛乳、さつまいもコロッケ、千草あえ、もみじのすまし汁、のり佃煮です。



前回までは牛乳がビンだったのですが、今回からは紙パックに。
ストローでも、コップに注いでも、口を開けてミルメークを混ぜるのもやりやすい、いい形だなと思いました。

コロッケは甘くておいしく、千草あえにほうれん草が大量に入っていたので、澄まし汁に入れて食べてみました。紅葉の練り物が美しい。

コロナ対策のため、みんな前を向いて、無言で食べるのが少し異様な感じがしましたが、架空の衝立が間にあると思えば、一蘭の味集中カウンターみたいなものかなと納得しました。一人者にとっては、逆にありがたいですね。

ごちそうさまでした！