えいびー＠Eivyのブログ一覧

時間が無いときのら～めん共和国、ということで。

アイヌ語でぴうか（美深）と読むそうで、村おこしから誕生したラーメンらしい。

ぴうかのラーメンの味を再現して、更に改良を加えたという表現の通り、挽き肉と炒め野菜の甘味が引き出された、なかなかの味噌ラーメンでした(^-^)
個人的にはもう少し濃い味付けが好みですが、満足感ありました。

初雪舞う中、頑張った方かな(笑)それにしても寒かったです。1杯のラーメンが体を暖めてくれた北海道出張はこれでおしまいです。

何か締め方が違う気がする
(;^_^A

歩いて25分で2軒目(笑)

三代目なる特製醤油ラーメンを食べました。量が少なめで、ちょうどよい具合でした。
香味油が甘く、ちょっと苦手でしたが、豚骨醤油は抜群に美味しかったです。普通の醤油にすれば良かったか(笑)

心残りが無くなったことで、今日は仕事に専念できそうです(^.^)

入店まで30分を要しました。
もう少しこってりした味を想像していたのですが、あっさりというか、薄い？スープを最後まで飲み干すにはちょうど良かったのですけどね。
やっぱり表面にラードが張られていて、冷めにくい。

美味しかったけど、すみれの方が好みでした。

もうしばらく行く事はないだろうと思っていたのですが、急遽決定。17時発の飛行機で、いざ！かなり寒そうですね。

何故かテーマはラーメンに(笑)
これで心残りが減ります(爆)

朝四時半起床から始まった北海道日帰り出張も、後は帰宅するのみとなりました。
営業に放ったらかされた状態から客先を脱出したのが十七時半、いよいよ本題の（違う！）ラーメン屋へ向かいます。フライトが二十時過ぎなので、迷っている暇はありません。急いで地下鉄に飛び乗りました。最寄り駅の中の島駅に降り立ったところで偶々近くにいた兄ちゃんを捕まえて、店の場所を聞き出しました。最寄り駅から徒歩十分（遠い）のその店は高架橋脇に佇んでいました。
純連と書いて「すみれ」と読むこの店は「じゅんれん」の暖簾分けだそうで、ここ本店は店も新しく小綺麗でした。すんなり席につくことができ、早速本命の味噌ラーメンを注文しました。
五分ほどでラーメン様が運ばれてきました。はやる気持ちを抑えて写真を一枚、何か変である。レンズが曇らない。冷めたラーメンか？よーく見ると表面に厚いラードの層がある。あぁ、極熱タイプのラーメンだ。時間が無いときにはとてつもない強敵である。

麺は中太でいわゆる北海道ラーメンの王道的（西山製麺タイプ）。味噌スープはこってりだが、うーん、味噌煮込みの残り汁的こってり、と書くとイメージできる？表現力が乏しい(´Д｀)。で、上に