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ゆだ屋さんケニアマサイＡＡ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃を二杯。

ケニアらしい味。強い味。珈琲豆の味って・・・・みたいなのをゴツゴツと感じさせてくれるような・・・というような表現でもすればいいのか？というような味あわせかたをする豆。強いんですよね、味あわせかたが。

好きな人は好きなんだろうな～という感じですね。

ワイニーとか発酵とか芳醇とかの方面が好きな人と対照的なところにある味だと思います。
乾いた味・・・・って言うのかなぁ。

私の好みは甘くてネットリ・・・みたいな方向の味なのかなぁと思ったりしますね、これ飲むたびに・・・・。

でも、たまに飲んでて「あ、今のタイミングには合うな～」と感じる時もあるから不思議。


珈琲の味の好みは「十人十色」というコトバはあてはまらないような気がします。
季節や時間帯や体調などなど一人一人の飲み手の状況変化によっても十色にも二十色にも変わりますからね。珈琲で言うなら「一人二十色」それとも「一人三十色」？これが人数分あるのだからたまりませんね(^_^; その分、楽しみかたもバリエーション豊かということにもなるのでしょう♪

※今度はupするぞ☆ さっきは全部打ち終わってup直前で寝落ちしてそのまま端末電源offにしてしまったので、珈琲淹れ直してイチから打ち込んでる私・・・。(苦笑)

ブラジル№２自家焙煎中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

まだ焙煎二日目だからなのか、コクというか味の深みというかそういうのが出てこない。
でも、それ意外は全然オッケーなのでこれで数日待っていい感じになれば、ビギナーズラック万歳☆というところかと・・・・。(苦笑)

ひょっとすると、若干の焙煎不足でこのままコクのないまま終わるという可能性も秘めているけど、こげこげ深煎りを飲むよりはまだいい。最悪、豆量をちょっと増やすとか粒度をちょっと細かくするとかすれば、もう少しおいしそうに飲む工夫の余地があるから。
いったん深煎りにしてしまうと粒度を粗くするか豆量を減らす・・・・・

そっか、どっちでも抽出での調整方法はないわけじゃないんだった・・・(^_^;

でも、深煎りのエグいのは嫌だからなぁ。どうせなら焙煎不足のほうに振ったほうがいいな♪

ゆだ屋さんケニアマサイＡＡ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

久しぶりにマグカップを使ってみた。
抽出直後に飲むと、「なんと濃くて苦いのか」という印象だけになる。(猫舌なのでマトモに味が理解できてない私なので・・・・(^_^;

少し冷めてきてまたグビリと飲むと、カドカドとした風味や香ばしさみたいなのを感じる。カドカドというとあまりいい表現ではないが悪いわけじゃなく、粒だった・・・みたいな感じで風味やコクやほろ苦さがそれぞれはっきりわかる・・・みたいな感覚だ。調和してないとかといういいかたもあるかもしれんが・・・・(^_^;

後味はすっきりで変な残り感みたいなのもない。


あとで、自分で手網焙煎したのと比べてみよう～っと♪
でも、ブラジルとケニアじゃ違い過ぎて比較にならないんだよなぁ・・・・・(^_^; ケニアってなんかいろいろ「強い味が出てくる」豆なんだもんなぁ。（笑）

ゆだ屋さんに「基本はブラジル手摘み」と言われたのがここでも思い出されましたね。
※しばらく手摘み飲んでないなぁ～(^_^;

ブラジル№２自家焙煎鉄製フライパン深煎り中挽き１２g１２０cc９０℃。
水洗豆の最終です。

後味はそれほどひどくはないですが、ちょっとタチの悪い深煎り豆って感じの味わいでした。
けど、自分で煎ったのであまり責められないな・・・・(苦笑)