生きてます

書くこと無いので車と関係ない事書きます（笑）


包丁買いました。
土佐打ち刃物の 黒打ち菜切り包丁　青1

青1の鋼を使って、鍛造で、職人の手仕上げでこの価格（５千円位）・・・まあ全鋼ではないし、黒打ちだから磨いてない部分も多いから工数が少ない分安いんでしょうね。

で、切れ味は抜群。某有名メーカーのステンレスとは切れが違う。
やっぱり刃物は鋼に限る。薄刃だからニンジンもよく切れるし、トマトもつぶれないし。
（まだ研いでません。仕上げ砥石で研げばもっと切れると思う）


やっぱ三徳包丁なんていらね（爆）
＊魚捌く時は使います（本当は出刃が良い）