キムチ鍋…(-_-)

ほぼ一週間ぶりのブログですが、足跡などをチェックすると、いろいろな方がちょくちょくのぞきに着てくださっているようです。大変ありがたく思っております。

今週もバタバタと大忙しでしたが、木曜日に所用で大阪に行きまして、初めて通天閣を見ました。そして難波をウロウロし、秋葉原がごとくの活気に気おされ、知る人ぞ知る「ちょいめしあさチャン｣に行ってきたりしました。

今日はＴＯＥＩＣを受けてきました。あまり万全な体制ではなかった上、体調も芳しくなかったのですが、何とか頑張りました。
が、会場が暖房のせいで少々暑く、顔がほてってしまって、思考力を奪われてしまうのが厳しかったです。あれではとても2時間連続して集中は難しい…。

すっかり疲弊して帰宅したのですが、今日は風が強くて寒かったのもありましたから、キムチ鍋を作りました。
他のお宅でどう作っておられるのかわかりませんが、私は市販のキムチの素をベースに、結構手を加えます。
野菜と豚肉を煮込んで、キムチの素で味をつけるのですが、それだけですと少々旨みが足りなく、辛さが鼻についてしまいますので、私の場合は、
・鶏がらスープを溶いたもの
・醤油
・酒
・みりん(多めがポイント）
・赤味噌
・塩少々
を加えます。これでかなり旨みが増し、辛さを意識せずに美味しく、しかも奥に感じる程よい辛味が引き立ちます。これですと辛いのが苦手な方でもいける、美味しいキムチ鍋になります。
寒い季節に是非どうぞ！

今週末から来週頭にかけて、大手自動車会社のイベントが連続してあり、かなり忙しくなりそうです(>_<)風邪などひかないよう、気をつけなくては！！